Ta klasični cheesecake ima žametno teksturo, zelo bogat in sladek okus. V New Yorku radi dodajajo sirčke. na vrhu je tanka plast kisle smetane, ki odlično uravnoteži bogat okus торта. 
Time: 2 час. Zahtevnost: enostavna obroka: 8 – 10 izmerjenih posod se uporablja v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Korž
- 6 žlic. l (90 gr.) Maslo
- 1,5 žlice. zdrobljeni kremni krekerji
- 2 žlici. l granulirani sladkor
- Ščepec fine soli
Cheesecake
- 900 gr. skuto, sobna temperatura
- 1.25 Št. granulirani sladkor
- 1.25 Št. kisla smetana
- 6 velikih jajc, rahlo premagajte
- 1 žlica. l vaniljev ekstrakt ali vanilijeva pasta *
- 1 tsp fino naribana limonina lupinica
- 1 tsp fino naribana pomarančna lupina
Preliv
- 3/4 čl. kisla smetana
- 1/2 žlice. sladkor v prahu
- 1/4 tsp vaniljev ekstrakt ali vanilijeva pasta *
- Sveže jagode, neobvezno
Recepti s podobnimi sestavinami: piškoti iz peko, skuta, jajca, kisla smetana, vanilijev strok, limonina lupina
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 160 ° C tako, da postavite mrežo na sredino.
- Korž. V ustrezni skledi stopite maslo mikrovalovno pečico, pokrov ali v ponvi. Rahlo namastimo 23 cm snemljiv pekač, preostalo olje zmešamo z zdrobljenimi krekerji, sladkorjem in soljo. Pritisnite to enakomerno premešajte na dno kalupa, pri čemer bodite pozorni na robove. Pečemo do zlata barva 15-18 min. Kul. Folirajte dno in stranice oblikujemo in damo v pekač.
- Polnjenje. S pomočjo ročnega mešalnika stepite kremni sir srednja hitrost do enakomernosti. Dodamo granuliran sladkor in stepemo do lahke zračne teksture, strga mešanico s vihra in stene sklede. Počasi premagajte kislo smetano, nato jajca, vanilijo in obe zanos. Ne pretepajte preveč. Nalijte ohlajeno torta
- V srednji ponvi ali čajniku zavremo vodo. Previdno postavite posodo za cvrtje v pečico (ne odstranjujte žice pečice). Vanj nalijte vodo, tako da sega do sredine strani razcepljena oblika. Čičerko pečemo približno 1 uro 10 minut. – zunanja del bo nastavljen, sredina pa bo ostala mehka.
- Preliv Združite kislo smetano, sladkor za glazuro in vanilijo. Po vrhu razporedite sirarski kolač in ga vstavite nazaj pečemo 5 minut. Izklopite pečico in pustite torto, da gre notri. približno 1 uro. To zmanjšuje verjetnost, da bo piškotek razpoka.
- Pečen sirač prenesite na stojalo za žice. Skozi nož robove in ohladimo na sobno temperaturo. Pokrijte in položite noter hladilnik vsaj 8 ur ali čez noč.
- Pred serviranjem pustite, da se segreje na sobno temperaturo v v 30 minutah Odstranite stranice kalupa. Potopite nož v toplo vodo in pred rezanjem vsake rezine obrišite suho. Po volji Postrezite sirarski kolač z jagodami vanilijeva pasta je bogata aroma vanilijevega stroka priročna pastozna oblika. Odličen način za dodajanje okusa in izrazite vanilijeve note, brez uporabe celega stroka. Išči v spletne trgovine.
