Neapolitski sladoled v nasprotju z njegovim imenom je bil izumljen v Amerika, ne Italija. To je blok sladoleda, sestavljen iz treh različnih okusov in barv. Prvo je bilo narejeno Neapolitski priseljenci in pogubljeni v italijanskih barvah zastava s sladoledom iz pistacije, vanilije in češnje. Ampak pozneje je bilo treba okus sladoleda prilagoditi več priljubljeni okusi čokolade, jagod in vanilije v ZDA. In zdaj Neapolitski sladoled je po vsem svetu prepoznaven na svoj način rjavo-belo-roza videz. Kuhajte neverjetno priboljšek z vanilijevo kremo naravna barvila v obliki jagod in čokolade. Sloj po plasteh zamrznite sladoled v kopeli in uživajte v njegovem okusu внешним видом и вкусом. 
Time: 6 uro 40 min Zahtevnost: srednje Količina: 2 pravokotni obliki 1,5 litra. V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
Krema osnove in vaniljev sloj sladoleda
- 6 žlic. krema z nizko vsebnostjo maščob 10%
- 4 žlice. sladkorja
- 1 strok vanilije
- 18 velikih rumenjakov
- 6 žlic. maslena smetana 33%
Sloj čokoladnega sladoleda
- 180 gr. zrnca temne čokolade
- 2 žlici. l maščobna smetana
- 1/4 čl. kakav v prahu
Sloj jagodnega sladoleda
- 450 gr olupljene jagode
- 2 žlici. l sladkorja
- 1 – 2 kapljici rdečega barvila za hrano
- Posebna oprema: izdelovalec sladoleda
Recepti s podobnimi sestavinami: smetana, sladkor, vanilijev strok, jajca, temna čokolada, kakav, jagode
Priprava recepta:
- Krema osnove in vaniljev sladoled: V srednji ponvi na srednji vročini segrejte smetano in sladkor. Mešajte z žlico.
- Z majhnim nožem prerežite vzdolž vanilije na pol pod. Strgajte semena in jih dodajte v ponev skupaj z pod. Mešajte mešanico in segrevajte, dokler ne postane vroče brez vrenja.
- V srednje veliko skledo damo rumenjake in jih močno pregnetemo mešajte 2 minuti, dokler ne porjavijo.
- Odstranite vanilijev strok iz ponve. Vroča kličica vroča smetano mešanico in z njo počasi razpršite rumenjake mešanje z metlico. Tako rumenete rumenjake in se ne ukrivijo, ko jih dodate v ponev. Vročo dodamo še jušno lovoriko tekočine, premešamo in počasi vlijemo jajčno mešanico v smetano, mešamo z žlico približno 2 minuti, da se krema zgosti in pokrije žlico.
- Postavite fino sito nad čisto stekleno posodo in sev smetana. Ne skrbite, če izgleda nekoliko grudasto! Je samo domačo kuhanje in to je super. Dodaj v skledo mastna smetana in premešamo. Zmes enakomerno vlijemo v tri vrče. Eno vrč pustite čokoladnemu sladoledu, dve pa za zdaj hladilnik.
- Plast čokoladnega sladoleda: V vodni kopeli stopite temna čokolada v granulah in težka smetana. Kdaj kremna čokoladna masa bo postala homogena, dodamo 1 žlico. smetana in premešamo. Mešanico vlijemo nazaj v vrč. (Ta korak je pravkar olajša postopek vlivanja čokolade v vrč smetane, tako da lahko izpustimo). Vmešajte vrč kakava. Preliv celotno mešanico v aparat za izdelavo sladoleda in ga zaženite v skladu z navodili proizvajalec. (To bo trajalo približno 1 uro).
- Dva pravokotna pekača ovijemo s oprijemnim filmom kruh. V vsak kalup enakomerno vlijemo čokoladni sladoled. Izravnajte sladoled in postavite kalupe v zamrzovalnik za vsaj 1 час.
- Naredite vaniljev sladoled. Vlijemo v izdelovalec sladoleda smetano iz drugega vrčka in jo zaženite po navodilo. (Približno 1 uro).
- Odstranite kalupe iz zamrzovalnika in jih položite na enake dele. vaniljev sladoled. Izravnajte in vrnite vsaj še en zamrzovalnik 1 uro.
- Slojevit jagodni sladoled: V skledi mešalnika zmešamo jagode, sladkor in rdeče barvilo. Mletite do gladkega doslednost (ali ga morda ne boste nasekljali veliko, če želite sladoled s teksturo). V tretji vrč zlijte jagodni pire ohlajeno smetano in premešamo. Nato vlijemo v izdelovalec sladoleda in naredite jagodni sladoled.
- Kalupi vzamemo iz zamrzovalnika in jih razporedimo v vsako enako razdeljeno jagodni sladoled. Izravnajte in postavite v zamrzovalnik vsaj za 1 ura
- Napajanje: Odstranite kalupe iz zamrzovalnika, obrnite jih na glavo servirajte krožnik in olupite film. Čisto lepo z nožem narežite sladoled, potem ko ga potopite v vročo voda.
