Recept za izdelavo Napoleonove torte z pečenimi breskvami in kremo smetana. Na predhodno pečenih lističih peciva iz listov krema, nato pa pečene breskve v vaniliji глазури. 
Photo of the dish: ЮнхиKim Čas: 3 ure. Težavnost: srednja Obrok: 6 – 8 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
Za kremo:
- 2 žlici. mleko
- 2/3 čl. granulirani sladkor
- Ščepec soli
- 5 rumenjakov
- 1/3 čl. škrob
- 1/2 vanilijevega zrna narežemo po dolžini, postrgamo semena in odložimo njihove
Za breskve:
- 4 breskve, narezane na rezine
- 1/4 čl. granulirani sladkor
- 1 žlica. l sveže stisnjen limonin sok
- 1/2 vanilijevega zrna narežemo po dolžini, postrgamo semena in odložimo njihove
Za lisnato pecivo:
- Posebno pršilo za maščobe
- 2 listi zamrznjenega lisnatega peciva (500 gr.) Prej odmrzovanje
- Prašna moka
- Sladkor v prahu
Recepti s podobnimi sestavinami: breskve, limonin sok, vanilija strok, listnato pecivo, sladkor iz ledu, jajca, mleko, škrob, smetana
Priprava recepta:
- Naredite kremno kremo: v srednji skledi zmešajte 1/2 Čl. mleko, 1/3 žlice. granulirani sladkor, sol, rumenjaki in škrob. V srednjo štruklj zmešajte preostalih 1,5 žlice. mleko, 1/3 žlice. granulirani sladkor, vanilijeva semena in strok. Pripeljite k šibkim zavremo na srednji vročini. Vročo mlečno mešanico počasi vlijte vanjo skledo z jajčno mešanico, nenehno mešamo. Zmes prestavimo nazaj v ponev in premešamo, zavremo. Kuhajte 1 minuto, dokler se ne zgosti. Nalijte v skledo in vzemite strok vanilija. Na nastalo kremo položite plastični ovoj in ga odstranite v hladilniku 1 uro 30 minut, dokler se ne ohladi.
- Medtem pečemo breskve: pečico predhodno segrejemo na 200 stopinj. V srednji skledi zmešamo breskve, granuliran sladkor, sok semena limone in vanilije ter strok, nežno premešamo. Daj noter ponev z visokimi robovi in enakomerno razporedite. Pečemo noter 30 minut, dokler breskve niso mehke in sijoče. Za tokrat jih zmešajte. Cool breskve.
- Pripravite listnato pecivo: pekač namastite s posebnim razpršilo. Na površini, rahlo posuto z moko, položite krog listi lisnatega peciva. Robovi naj se približajo drug drugemu 5 cm. Dobili boste en velik list testa. Rolo zatič rahlo potresemo z moko in nanj razvaljamo pravokotnik velikosti 40 30 cm Nežno ga položite na pekač in ga z vilicami naluknjajte. celotna površina. Pečemo do zlate hrustljave 25-30 minut. Ko je polovica tega časa minila, znova pokukajte vilice po celotni površini testa. Ohladi se popolnoma brez čiščenja testo iz pekača, nato pa položimo na desko za rezanje in narežemo v 3 enake koščke.
- Zberite Napoleonovo torto: 1 kos postavite na posodo lisnato pecivo. Mastite s polovico krema, položite na vrh na pol pečene breskve. Pokrijte z naslednjim koščkom lupinice testo, nato namažite s preostalo kremo in položite breskve, položite na stran nekaj rezin za okras. Pokrijte s preostalim kosom testa in potresemo s sladkorjem v prahu. Na vrh postavite leve breskve. Narežemo na porcije.
