Načini soljenja maščobe

Priljubljeni načini soljenja maščob Priljubljene metode soljenja salama

Recept za soljenje soljeno v slanici, v banki, v ukrajinščini – teh je največ priljubljene metode nabiranja masti za prihodnjo uporabo. Rez tanka, kot prozorna ledena mast, razprodana na krožniku in v trenutku ne ostane nič od njega! Ker je naravno in zdravo Da bo okusna, uporabite preizkušene recepte.

Slani soljeni recept v slanici

To je najbolj okusna prigrizek na svetu. Za soljenje dobro, izberite kos homogenega, ne žilavega. Poznavalci poučujejo z nožem preverite kakovost. V maščobo mora iti mehko, brez smisla in posebnih naporov. Tradicionalno je recept za soljenje slanica vključuje majhne koščke. Sicer ga je težko dobiti, ja in čedne rezine imajo boljši okus.

Salo slanine v slanici bo potreboval:

  • Maščoba (enotna) – izračun za 2 kg.
  • Voda – približno 2l.
  • Sol (uporabite grobo mletje) – 300g.
  • Začimbe: mleti koriander, kuminovo seme, rdeča paprika, bazilika, paprika, lavrushka, paprika, črna paprika.
  • Česen – 10-12 nageljnovih žbic.

Lahko uporabite pripravljene nabore začimb posebej za soljenje.

Slanino v slanici lahko naredite takole:

Koščke slanine za uro ali dve postavite v vodo. Kuhajte kozarce. Koščke potresemo s sesekljanimi začimbami, nasekljanimi česen.

Zavremo vodo, dodamo sol in ohladimo.

Vso maščobo nalijte v kozarce.

Postavite na hladno. Po treh dneh dobite končni izdelek. Posušite s prtičem, zdrgnite z mešanico paprike, česna, zavite folijo in pošljemo v zamrzovalnik.

Ukrajinski recept za soljenje

Na splošno ukrajinski recept za vložene kisline povzroča veliko polemike. Preveč možnosti za uporabo začimb. Govori samo o da je recept priljubljen in ljubljen ne samo v Ukrajina.

Izberite maščobo s hrbtne strani ali strani prašiča. Obstaja struktura mehka in mastna. Da bi kožo rezali ali ne? Boljše ni potrebno. Samo krtači. Uporabite začimbe in česen enako v prejšnjem receptu.

Koščke narežite. Osredotočite se na velikost približno 15 do 7 (debelina). Naredite vdolbine, kamor vstavite tanke rezine česen. Drgnite z mešanico paprike, soli. Lovorjev list je boljši mlet. Tako se začimba lažje odreče svojemu bistvenemu olja.

Koščke pokrijemo s plastično vrečko in pustimo, da poberemo, ko normalna sobna temperatura. Končanega pošljite v nekaj dneh izdelek v hladilniku. Podcherevina slana dlje časa – hranite koščke vsaj 4 dni. Pred uporabo sol in začimbe očistite iz maščobe.

Okusne ideje

Če imate “družinski” tradicionalni recept za soljenje, Vabimo vas k sodelovanju v našem natečaju z recepti. Mi smo Veseli nas, da bomo našim bralcem objavljali okusne ideje. Poglejte, kako naredite domače konzervirano meso ali domačo enolončnico. Zelo okusno!

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: