Mokra čokolada pomarančni kolač

Porcijeni porcelan z okusom bogate čokolade citrusna svežina pomaranče. Vendar pa niso neverjetne samo neverjeten okus, ampak tudi tekstura. Na čokoladno drobno nadev pečemo krajše, na katerem nastane po pečenju krhka skorja, spodaj pa toplo, mehko, tekoče središče čemur se je preprosto nemogoče upreti. Torto je treba speči tik pred serviranjem, da bodo na krožniku tople. Lahko pa jih pripravite vnaprej in jih hranite v hladilniku in pred serviranjem sladice postavite v pečico za 1 0 minut. друзьями: Time: 1 hour. 10 minut Težavnost: enostavno Količina: 8 tarts. volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Čokoladna torta

• 0,5 žlice. maslo, sobna temperatura
• 0,5 žlice. sladkor v prahu
• 3 velika rumenjaka
• 1 žlica. premium moka
• 1/4 čl. kakav v prahu
• 2 žlici. l koruzni škrob
• 0,5 tsp sol

Čokoladno pomarančno polnjenje

• Beljakovino 1 veliko jajce, stepeno
• 3 velika jajca, rumenjake ločite od beljakovin
• 0,5 žlice. razdeliti sladkor
• 2 tsp fino naribana pomarančna lupina
• 1 tsp vaniljev ekstrakt
• 1/4 čl. presejan kakav v prahu
• 90 gr. temna čokolada, stopljena (vendar topla)
• 2 žlici. l pomarančni liker

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, čokolada temen, kakav, pomarančni liker, jajca, škrob

Priprava recepta:

1. Korž: do masla in sladkorja za glazuro premagajte, dokler homogena masa, nato naenkrat dodajte vse rumenjake in še enkrat dobro V ločeno posodo presejte moko, kakav v prahu, koruzo. škrob in sol. Mešanici moke dodajte maslo in mešajte, dokler homogena konsistenca. Iz testa oblikujte disk, zavite folijo in postavite v hladilnik do pripravljenosti za uporabo.
2. Na rahlo posuto moko nekajkrat razmažite čokoladno testo delovno površino, da se zmehča, nato pa jo razvaljamo v plast debeline manj kot 0,5 cm. Iz testa izrežite kroge, da jih položite osem valovitih kalupov za tarte s premerom 10 cm (v idealnem primeru s odstranljivo dno). Testo stisnite v oblike in odrezite presežek. Ustvari testo z vilicami. Kalupi hladite vsaj 20 minut.
3. Pečico segrejte na 175 ° C. Dajte ohlajene kalupe za tarte na pekaču in pečemo približno 18 minut, dokler testo ni bodo postali enakomerno mat. Ko torte vzamete iz pečice, njihovo površino takoj namažite z rahlo stepeno beljakovino (nastane zaščitna plast, ki preprečuje, da bi se torta zmočila od nadeva). Torte ohladite med kuhanjem nadeva.
4. Nadev: preostale 3 jajčne beljake premažite do pene, nato postopoma dodajte 1/4 žlice. stepanje sladkorja pri visoki hitrosti do mehkih vrhov na dvignjeni bučki. Odložite.
5. Premažite z beljakom 3 rumenjaka s preostalimi 1/4 žlice. sladkorna vanilija in pomarančno lupino, dokler ne dobimo bledo, gosto maso. Dodaj beljakovine v zmes rumenjaka. Nežno vmešajte kakav v prahu, nato primešajte stopljeno čokolado in pomarančo alkoholna pijača.
6. Nadev nalijemo v ohlajene kolačke in pečemo približno 8 minut (pri temperaturi pečice 175 ° C), dokler ne postanejo tarte mat okoli robov, vendar bo sredina še vedno temna in sijoča. Drobnjake hladite 2 minuti, nato jih nežno položite iz kalupov in postrezite toplo, nadev lahko pripravite tudi vnaprej, napolnite kitare in hladite do pripravljenosti pečenje. Čas pečenja samo povečajte za 2 do 3 minute.