Medena baklava – podroben recept za kuhanje друзьями: 
Time: 4 час.Zahtevnost: srednje Količina: 32 kosov. Recepti uporabljajo dimenzijske prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Za baklavo:
- 450 gr (približno 3 žlice) sesekljanih orehov, pistacij, lešniki in / ali mandlji
- 18 listov zamrznjenega filo testa (odmrzniti)
- 1/4 čl. sladkor v prahu
- 3/4 tsp mlet cimet
- 3/4 tsp naravni ekstrakt vanilije
- Ščepec soli
- 225 gr. stopljeno maslo
Za sirup:
- 1 in 3/4 čl. sladkorja
- 1/2 žlice. srček
- 1 žlica. l svež limonin sok
- 1/2 žličke rožna voda (neobvezno)
Recepti s podobnimi sestavinami: filo testo, orehi, pistacije, lešniki, mandlji, limonin sok, sladkor iz ledu, cimet, vaniljev ekstrakt, sirup
Priprava recepta:
- Naredite sirup: V srednje veliki ponvi na srednje vročino segrejte na nizko vrelo 2 žlici. voda s sladkorjem in med, občasno mešamo. Zmanjšajte toploto na zmerno nizko. in kuhamo, dokler se sladkor ne raztopi in se sirup zgosti dovolj, da ostane na zadnji strani žlice, približno 20 min Dodamo limonin sok in rožno vodo. Vlijemo sirup vanj velika merilna skodelica za tekočine ali toplotno odporna posoda in pred uporabo (ali do 1 dneva) v hladilniku.
- Kuhajte baklavo: žičnato stojalo postavite v spodnjo tretjino pečico. Pečico segrejte na 190 ° C. V načinu obdelave hrane pulzirani oreščki, sladkor v prahu in cimet, dokler se ne oblikujejo velike drobtine. Prestavite v posodo, pomešajte z vanilijo ekstrakt in sol. Dno in stranice pekača namažite po velikosti 23×33 cm, stopljeno maslo. Filo testo razrežite na velikosti 23×33 cm s kuhinjskimi škarjami, pokrijte z vlažno brisačo. V pripravljeno obliko dajte 1 list filovega testa in ga namažite maslo. Ponovite te korake s še 5 listi testa. vsakega namažemo z maslom.
- Enakomerno potresemo osnovo filovega testa v približno 3/4 žlice. oreškov zmes. Vrh obložimo z še dvema listoma testa, namažemo vsako maslo, nato pa položite še 3/4 žlice. oreškov zmes. Na enak način naredite še 2 plasti (2 namazana lista testa filo in 3/4 žlice. orehova zmes na vsaki plasti), nato pokrijemo preostalih 6 listov testa, vsakega namastimo. Potresemo z baklavo na vrhu preostalih matic. Baklavo narežite na 32 trikotnikov. Ponev postavimo v pečico in pečemo, dokler ne postane baklava zlato rjava in hrustljava, približno 40 min. (če oreščki začnite hitro goreti, kalup pokrijte s folijo). iz pečice in enakomerno prelijemo po pripravljenem sirupu. Daj sirup namakajte vsaj 2 uri
