Medena baklava s figami – podroben prijať prípravu. 
Time: 3 час. Zahtevnost: srednja Količina: 96pcs V receptih so uporabljeni volumetrični merilni rezervoarji s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (Art.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
Baklava:
- 12 narezanih 0,5 cm.Posušene sorte figov Kalimirna
- 1/2 žlice. temni rum
- 1,5 žlice. opečeni in sesekljani orehi
- 1,5 žlice. praženi in sesekljani blanširani mandlji
- 1,5 žlice. maslo (340 gr.)
- 110 gr. narezana 0,5 cm temna čokolada
- 1/3 čl. sladkorja
- 1 žlica. l mlet cimet
- 2 tsp mleti kardamom
- 1/2 žličke zmleti klinčki
- 1 paket (450 gr.) Filo testo (približno 48 listov)
Sirup:
- 1 žlica. sladkorja
- 1 žlica. med in še nekaj za zalivanje
- 1/2 žlice. voda
- Sok 1 velika limona (približno 3 žlice l.)
Recepti s podobnimi sestavinami: filo testo, temna čokolada, sirup, fige, orehi, mandlji, cimet, kardamom, klinčki, limonin sok, med, rum
Priprava recepta:
- V veliki skledi namočimo narezane fige v rum ne manj kot 30 minut in do 2 uri. Pečico segrejte na 180 ° C. Položite orehi in mandlji na pekaču in jih prepražimo, dokler niso rjava in ne bo aromatična, približno 8-10 minut. Kul. Vmešajte oreščke, čokolado, sladkor in začimbe s figami in rumom. na šibkem ognju segrejte maslo. Odstranite peno in vrzite trde koščke, ki se dvignejo na površino, dokler olje ne postane bistro, približno 8-10 minut.
- Pekač velikosti 42×30 cm rahlo namastimo z maslom. Filo testo vzemite iz embalaže, razvijte in položite na delovno površino površino poleg pekača. Pokrijte s kuhinjsko brisačo. Na pekač položite 1 list filo testa in ga rahlo namastite maslo. Ponovite te korake s še 11 listi testa. med sestavljanjem baklave hitro delamo in prekrijemo testo. Podlaga enakomerno potresemo z 1/3 orehove mešanice (približno 1,5) Čl.). Ponovite plasti še 2-krat, tako da preostalih 12 prekrijete baklavo listi testa. Baklavo previdno narežemo z rezanjem testa in 3/4 matice za polnjenje matic, da nastane 96 kvadratov (velikost 4 glej).
- Baklavo pečemo do svetlo rjave in kuhane, približno eno uro. Temperaturo povišajte na 230 ° C in pecite na zlato hrustljavo, približno 5-8 minut, medtem ko porjavi baklava, pripravite sirup: V ponvi ne segrevajte na visoki vročini sladkor, med in voda, dokler se sladkor ne raztopi. Dodamo limonin sok in nežno prelijemo sveže pečeno baklavo z vročim sirupom da se sirup spusti v vse zareze. Pustimo, da se ohladi. Popolnoma baklavo narežemo na koščke in postrežemo, zalivamo z majhnim vrhom količino medu. Baklavo shranjujte v tesno zaprti posodi do 1 tedna.
