Kako solimo s plastjo
Kako soliti mast s plastjo – recept je okusen in v povpraševanju. Ima slovansko dušo. “Hrustljavo roza losos z velikodušno mast, soljena kumara “- iz tako srčnega prigrizka Nemogoče je zavrniti. Da in ni potrebe. Toliko jih je maščob dobro!
Kako solimo s plastjo
Soljenje slanine, zlasti z mesnimi plastmi, je že dolgo cenjeno, kot stvar posebnega pomena. Recepti – kako soliti maščobo vmesnega sloja, precej. Delimo metodo, ki traja le četrtino ure in shranjeno – kolikor želite.
Da bi skuhali okusno mast s plastjo, si bo potreboval:
- Sveža mast – izračun za 1 kg. Izberite plasti tako, da jih debelina ni bila večja od 6-7 cm.
Če kupite tak izdelek na trgu, vprašajte, kako koža je bila predelana. Poznavalci pravijo, da je opečevanje vroče trajekt ni najboljša možnost. Koža bo potem trda. V Že od nekdaj so vasi uporabljali ta navaden gorilnik. Zato koža med mehčanjem ostane mehka in razpis.
- Česen je približno 1 glava.
- Sol – nujno velika – približno 100g.
Čeprav je tega izdelka nemogoče pretiravati! Struktura taka, da vključuje natanko toliko treba.
- Začimbe: vrečko s pripravljenimi začimbami je priročno kupiti, a lahko če si sami vzamete timijan, kuminovo seme, mešanico rdečega, zdrobljena paprika in črna paprika, Lavrushka.
Sol okusna, aromatična maščoba s plastjo je lahko naslednja:
Mešanico za soljenje je najbolje narediti vnaprej. Premešanje mlete začimbe s soljo. Česen je bolje razrezati na tanke jih nalepite z nožem in jih enakomerno zalepite v plasti slanina.
Upoštevajte, da kisanje s česnom ne pomeni dolgo skladiščenje Če želite soliti za prihodnost, ne strežite česna, pred serviranjem prelijte ali dodajte prigrizki
Vsak kos temeljito zdrgnite. Pripravite priročno posodo za soljenje. Bodite prepričani, da na dno potresete sol z začimbami. Kosi širite s kožo navzdol, zgornjo plast pa, nasprotno – s kožo gor. Prihodnji prigrizek potresemo s soljo, začimbami in pokrijemo x / brisačo ali prtiček.
Prva dva dneva pustite, da se slanina nasoljuje pri sobni temperaturi in nato pustite, da doseže normo v hladilniku. Običajno v treh dneh izdelek je pripravljen za uživanje.
Okusne ideje
V vaseh, zlasti v Ukrajini, je bila slanina soljena v hrastu oz keglji oreščki. Arome takšne predjedi ni mogoče nadomestiti. brez začimb Če je mogoče, kupite majhen vrč oz sod. Solni “prašičji izdelek” je lahko na več načinov. Preberite si recept za soljenje soljene v slanici. Mogoče je Metoda vam bo bolj všeč.
Oglejte si video, malo vam bo všeč “Trpim brez maščobe”))) spodaj!
