Marelice in češnje “Rugelah” (piškotki) “prsti”)

Podroben recept judovske kuhinje prijatelji: Čas: 1 ura. Zahtevnost: enostavno Količina: 36 bagelov V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 1 paket (225 gr.) Kremna sirna krema pri sobni temperaturi
• 1/3 čl. granulirani sladkor
• 1 tsp vaniljev ekstrakt
• 1/2 žličke ekstrakt mandljev
• 3/4 tsp sol
• 2,5 žlice. pšenična moka plus nekaj več za posipanje
• 225 gr. narezano hladno maslo
• 1 žlica. posušene češnje
• 2/3 čl. marelična marmelada
• 1/4 tsp mlet cimet
• 1/4 tsp zmleti paprika
• 3 žlice. l mleko
• Sladkorni preliv za okras (neobvezno)

Recepti s podobnimi sestavinami: kremni sir, testo iz pečice, Marelična marmelada, sušena češnja, ekstrakt vanilije, mandelj izvleček, mleko, moka, paprika, cimet

Priprava recepta:

1. V živilskem procesorju v pulznem načinu premagajte do gladkega državni kremni sir, granuliran sladkor, oba ekstrakta in 1/2 žličke. sol. Dodajte moko in maslo, ki je v pulznem načinu, dokler maslo ne zmeljemo na rezine velikosti graha. Testo razdelite na 3 dele, oblikujte diske in zavite v hrano film. Hladimo eno uro.
2. Pripravite nadev: V posodi, primerni za uporabite v mikrovalovni pečici, postavite posušene češnje in 1/4 Čl. voda. Posodo pokrijemo s oprijemnim filmom in jo preluknjamo nož. Segrejte 5 minut, nato olupite film in pustite ohladi. Prestavite na predelovalec hrane, dodajte marmelado, cimet, vsebujoče začimbe in preostalih 1/4 žličke. sol. Premagajte, dokler niste prejeli paste Testo pustimo, da se pri sobni temperaturi rahlo zmehča. Vsak kos razvaljajte med moko potresenim pergamentom v krogu Premer 23 cm Prenesite krog iz testa v zamrzovalnik, dokler razvaljamo naslednjo serijo testa.
3. Na vsak krog testa položite 1/2 žlice. polnila, ki puščajo rob 1 cm širok in v sredini krog s premerom 5 cm. Oster nož razrežite vsak krog na 12 trikotnikov. Začetek na široko konec, zavijte vsak trikotnik proti ostremu koncu. Končne bagele položite na pekač na razdalji 5 cm prijatelj. Hladimo, dokler se ne strdijo, približno 30 minut Na rešetke postavite rešetke in spodnjo tretjino pečice predgret na 180 ° C Bagele namažite z mlekom in posujte sladkorja. Pečemo tako, da ponev obrnemo sredi kuhanja do zlate barve, 30 min Položite na rešetko do polnosti ohlajanje.