Mandljeva torta z gladilom iz bele čokolade – podroben prijať prípravu. 
The photojedi: Johnny Miller Čas: 1 ura. 30 minut Zahtevnost: enostavni deli: 8 – 10 V receptih so uporabljene volumetrične posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Torta
- 120 gr. maslo, sobno temperaturo, pa tudi več za mazalne kalupe
- 2 žlici. drobna moka iz slaščic (ekstra) nizka vsebnost glutena, pa tudi več za posipanje
- 1 žlica. l pecilni prašek
- 1/2 žličke sol
- 1/2 žlice. blanširani mandlji
- 5 velikih jajčnih beljakovin
- 1 žlica. polnomastno mleko
- 2 tsp vaniljev ekstrakt
- 1,5 tsp ekstrakt mandljev
- 1,5 žlice. granulirani sladkor
- Preliv iz belega peciva, za preliv (neobvezno)
Čokoladna glazura
- 250 gr bela čokolada, grobo sesekljana
- 450 gr kremni sir, sobna temperatura
- 170 gr (12 žlic.) Nerazsojeno maslo, soba temperatura
- 1 žlica. sladkor v prahu
- 2 tsp vaniljev ekstrakt
Recepti s podobnimi sestavinami: slaščičarska moka, mandlji, jajca, mleko, vaniljev ekstrakt, mandljev ekstrakt, konfeti, čokolada beli, kremni sir, mascarpone sir, filadelfijski sir, sladkor za ledino
Priprava recepta:
- Pečemo piškote: Pečico segrejemo na 180 ° C. Dve okrogli obliki namažite z malo masla. Premer 23 cm na dno obrazcev položite pergamentni papir; razmazati pergamentno maslo in potresemo z moko, pri čemer se stresemo odvečnega. Zmešajte v kuhinjski predelavi 2 žlici. moka, pecilni prašek, sol in mandlji. Vklopite kuhalnik hrane in mešanico mletite do matic ne mletite v prah, 2 – 3 min. Premagajte v ločeni skledi jajčni beljak, mleko, vanilija in mandeljnov ekstrakt.
- Premagajte z mešalnikom pri povprečni hitrosti 120 g. kremna sladkorno maslo, približno 3 min., belo. Preklopite mešalnik pri nizki hitrosti in še naprej mešamo; dodajte v treh fazo mešanice moke, izmenično z mlečno mešanico, mešamo testo, dokler homogeno stanje.
- Testo vlijemo v pripravljene oblike. Pečemo piškote v 25 – 30 minutah Pripravljenost preverite z zobotrebcem, zobotrebec naj ostane suh in na sredini piškota čist. Piškote vzamemo iz pečice in popolnoma ohladimo. (Končano piškoti so lahko shranjeni v zamrzovalniku, zaviti plastični ovoj 2 tedna. Pred uporabo odtajamo pri sobni temperaturi.)
- Kuhajte glazuro: Otopite se v mikrovalovni pečici bela čokolada, mešamo vsakih 20 sekund. Premagajte z mešalnikom na srednji hitrosti kremni sir, maslo, sladkor iz ledu in vanilijev ekstrakt, približno 4 minute, do gladkega stanje. Postopoma dodajte stopljeno belo čokolado, zmešajte s silikonsko lopatico. (Glaze lahko shranite v hermetično zaprte posode v hladilniku 2 dni. Prej s ponovnim pretepanjem z mešalnikom.)
- Za pripravo torte: Z nožem odvijte robove piškotov, nato en obrazec obrnite na posodo in odstranite pergament. Za širjenje torta 1 – 1,5 žlice. glazura. Iz kalupa odstranite še eno torto, odstranite pergament in previdno položite na prvo torto. Za kritje torto, vključno z robovi s tanko plastjo glazure in dajte vanj 15 min zamrzovalnika (to bo pomagalo pritrditi robove torte in pri končnem nanašanju glazure se robovi ne zmečkajo) nato pokrijemo s preostalo glazuro in potresemo po slaščicah preliv
