Osvežilna sladica z okusom citrusov bo prišla prav kot še nikoli med poletno vročino. Mandarino Napoleonovo pijačo je mogoče zamenjati, na primer “Cointreau” – alkoholna pijača z izrazitim okusom in vonj pomarančnega sadja. Kot možnost za izvirno vložitev: sorbet damo v lupino polovic pomaranče (mandarine) in okrasimo radost.
Avtor recepta je Wolfgang Pak, poklicni kuhar, kulinarični pisatelj
Time:45 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 1 ,5 l. Recepti uporabljajo volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
Sorbet
- 3 žlice. mandarinski sok (od približno 18 mandarin)
- 10 mandarin, naribajte lupinico in drobno sesekljajte (naribajte fino grater) kaša
- 3/4 čl. svež limonin sok (od 5-6 limon)
- Naribana lupina s 4 limonami
- 1,5 žlice. recept za sirup priložen
- 1/4 čl. Mandarina Napoleonov liker
Sirup
- 2 žlici. sladkorja
- 1 žlica. voda
Recepti s podobnimi sestavinami: mandarine, limona, pomaranča tekoči sladkor
Priprava recepta:
-
Mandarinski sorbet
V skledi zmešamo vse sestavine.
- Skozi fino sito odcedimo v posodo. Prehlad.
- Postavite v proizvajalca sladoleda in upoštevajte navodila proizvajalca.
-
Sirup
V ponvi kombinirajte sladkor in vodo. Zavremo in zakuhamo 1-2 minut ali dokler tekočina ne postane bistra. Sleči ogenj.
- Hladimo in hranimo v zaprti posodi v hladilniku do trenutek vložitve.
