Malinov muffin z arašidovim štrejcelom – podroben prijať prípravu. 
Photo of the dish:Cana Okada Čas: 1 ura. 30 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 8 – 10 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Za shtrojzel:
- 50 gr maslo in še malo namastite kalup
- 1/2 žlice. sladkorja
- 1 žlica. nesoljeni praženi arašidi
- 2 tsp naribana pomarančna lupina
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
- 1 žlica moko
Za piškote:
- 2 žlici. premium moka
- 1,5 tsp pecilni prašek
- 1/4 tsp pitna soda
- 1/2 žličke sol
- 120 gr. nesoljeno maslo, sobne temperature
- 1/2 žlice. sladkorja
- 2 veliki jajci
- 1 žlica. kisla smetana
- 1 žlica. malinova marmelada
Recepti s podobnimi sestavinami: maline, malinova marmelada, kisla smetana, jajca, pomarančna lupina, ekstrakt vanilije, stroezel
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 180 C. Namastite kvadratno maslo (20 x 20 cm.) Pekač. Postavite pergamentni papir pušča 5 cm izbokline z vseh strani. Vrh rahlo namastite papirnato olje.
- Pripravite shtreisel: zmešajte v hranilniku arašidi, maslo, moka, sladkor, pomarančna lupina, ekstrakt vanilije, zmeljemo zmes do velikih drobtin.
- Pripravite testo za piškote: presejte v veliko skledo skozi fino sito, moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Bič v drugi posodi, z mešalnikom na visoki hitrosti, maslom in sladkorjem, približno 5 minut. Dodajte jajca in pretlačite na srednje veliko hitrost, približno 4 minute. Zmanjšajte hitrost na nizko in zmešamo tako, da izmenično dodamo presejano mešanico moke v delih in kislo smetano, dokler gladka (ne moti se dolgo časa).
- V pripravljeno ponev vlijemo polovico testa in zravnamo na celotna površina. Potresemo s polovico štrezela in razpolovimo s polovico marmelada. Izlijemo preostalo testo. Spet potresemo s štrezelom in namaz z marmelado. Pečemo do mehkega, 50-60 minut. Pridobite si piškotek iz pečice in hladite 30 minut. Nato vzemite malinov muffin iz oblike in narežemo na kvadratke.
