Danes predlagam, da se odpravim na kulinarično pot in ne preprosta, vendar tematska. Skoraj vsako prestolnico sveta ljubi domače torte in vsakdo, tudi zelo majhen narod, ima svoje wuxes na tem območju. Včasih lahko kombinacije izdelkov – na “tujec” okus – zdi se nenavaden in celo eksotičen.
Toda kdo ve, morda bo ta pečena eksotika postala vaš ljubljeni in blagovno znamko v družini! Torej, gremo:
Pire Maghreb
za 350g moke (to je 1,5 skodelice vzemite:
- 2 žlici peska
- ščepec soli
- 3 testisi
- 150g masla
- 200g olupljenih mandljev
- hruške “konferenca” 4 stvari
- marelična ali breskeva marmelada 150g
Lahko naredite Maghrebovo pito takole:
Moko sesekljamo z maslom, ki jo moramo dobiti drobtine. Dodamo 1 jajce, sol, mešamo do gladkega. množice. Nalijte dve žlici ledene vode, gnetite testo v kroglico. Testo zavijemo s folijo in damo v hladilnik za 20 minut.
In medtem ko se testo hladi, mandlje nasekljamo v mešalniku, dokler srednje drobtine.
Dodajte preostali dve jajci, sladkor dve žlici moke, Testo dobro pregnetemo. Z rokami gnetemo testo (prav noter pekač) za tanko podlago s stranicami. Naredite kroglice visoka približno 4 cm.Naprej na testo razporedimo mandelj drobtina enakomerna plast. Lupine očistimo s kože in jedra, ne režemo zelo drobno in jih razporedite po vrstah na pito, malo stisnite mandlji.
Pečico segrejemo na 200 stopinj in postavimo pito na 30-35 minut (morali bi dobiti zlate hruške) Arikosovy ( breskev) marmelada, razredčena z listi vročega čaja (brez čajnih listov) do izkazalo se je, da je lepljiva masa, zato jo nalijemo na našo vročo torto. Torta Magribky cool in lahko pokličete goste !!
Dober apetit!
