“Zahvaljujoč siru rikota ostanejo muffini vlažni tudi po peki.” – pravi Jada De Laurentis o svojih odličnih mini muffinih, namočen v svežem limoninem soku, ki jim daje svetel okus, in украшенных mandlji ными лепестками. 
Time: 35 мин. Zahtevnost: Srednja količina: 12 kosov. Recepti uporabljajo volumetrične posode prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 2 žlici. vrhunska pšenična moka
- 1/2 žličke pecilni prašek
- 1/2 žličke pecilna soda
- 1/2 žličke sol
- 1 žlica. plus 1 tsp sladkorja ali več, da ga potresemo
- 1/2 žlice. (110 g) nesoljenega masla temperatura
- 1 žlica. l fino naribana limonina lupina (od 2 limone)
- 1 žlica. rikota sir
- 1 veliko jajce
- 1 žlica. l svež limonin sok
- 1/2 žličke ekstrakt mandljev
- 1/3 čl. mandljevi cvetni listi
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, limona lupina, rikota sir, jajca, limonin sok, mandljev ekstrakt, миндаль
Priprava recepta:
- V posodo za piškote vstavite 12 pločevink papirja. Predgrejte pečico na 180C.
- V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo in sol. V veliki skledi stepite 1 žlico. sladkor, maslo in limonina lupina, da nastane mešanica v zraku. Dodajte rikoto in pretlačite. Vnesite jajce, limonin sok in ekstrakt mandljev Dodajte suhe sestavine in mešajte, dokler homogenost (testo naj bo gosto in zračno).
- Testo razvrstite v pločevinke. Potresemo z mandlji in ostanki 1 tsp sladkorja. Mini muffine pecite, dokler niso svetlo zlate barve, približno 20 minut Rahlo ohladimo. Muffine postrezite tople oz sobna temperatura.
