Velikonočna torta
Velika noč – od najsvetlejših in najbolj veselih praznikov, pa tudi odlična priložnost, da povabite vse svoje bližnje in drage lepa praznična miza. Za take počitnice seveda mi Pripravimo si okusno velikonočno torto.
Velikonočni recept za velikonočno torto
Da naredimo torto za nas bo potreboval:
testo za velikonočno torto:
- pšenična moka 1 kg
- mleko 0,4 l
- 5-6 jajc
- margarina 0,3 kg ali maslo
- granulirani sladkor 200 gr
- kvas 50 gr
- sol 2/3 čajne žličke
- bela rozina ali kandirano sadje 100-150 gr
- vaniljev sladkor po vašem okusu
Za glazuro:
- vroča voda 2 žlici
- limonin ali pomarančni sok 2 žlici
- sladkor za glajenje 200 gr
Pripravite si lahko velikonočno torto takole:
Kvas raztopimo v toplem mleku, dodamo polovico celotne moke oz. premešamo in pokrijemo s platneno brisačo. Damo na toplo kraj.
Rumenjake ločite od beljakov in jih vtrite s sladkorjem in beljakovinami premagajte v stabilno peno.
Ko testo vzhaja, se podvoji, doda sol, vanilija, narezana s sladkorjem, vanilija, razredčena v vroči vodi sladkor, stopljena margarina (maslo) in preostala moka. Testo dobro gnetite in ga spet postavite na toplo mesto dvig.
V testo dodamo namočeno in posušeno rozino (kandirano sadje) in v peno vstavite stepene beljake.
Pekač napolnimo z 1/3 testa, pokrijemo z brisačo in postavite na toplo mesto, da testo dvigne na 3/4 obrazcev.
Ko se je testo dvignilo, damo obrazce s testo v pečico, ogreti do 150 stopinj. Ko se testo v pečici približa skoraj do roba obrazca dodajte temperaturo v pečici na 210 stopinj in pečemo 20 minut.
Glazura: presejte sladkor za led in združite z limoninim sokom ali pomaranča in vroča voda. Drgnite do homogenega množice.
Ko se torta ohladi, jo vzamemo iz kalupa, prelijemo z glazuro in pustite, da zmrzne.
Okusne ideje:
Če na to velikonočno torto postavite veliko noč kremna skuto, prepričan sem, da vaši ljubljeni ne bodo pustili niti drobtin svoje veličastne nastope.
