Kubanska guava pita “PASTELITO de GUAYABA” – podroben prijať prípravu. 
The photojedi: Felipe valček Čas: 1 ura. 20 minut Zahtevnost: srednje porcije: 8 V receptih so uporabljene izmerjene posode s prostornino: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 2 pločevinki (450 gr.) Polovice guave v sirupu
- 110 ml. voda in po potrebi še nekaj
- 340 gr nesladkano maslo ali mast
- 1/2 žličke sol
- 450 gr vrhunska pšenična moka
- 1 rahlo olupimo s 30 ml. vodno jajce
- 30 ml sladkorni sirup (enaka količina vode in sladkorja segrevamo, dokler se sladkor ne raztopi)
Recepti s podobnimi sestavinami: guava (nektar), višja moka sorte, mast, listnato pecivo, sirup, jajca
Priprava recepta:
- Guayo in polovico dajte v mešalnik ali predelovalec hrane sirup iz pločevinke. Premažite do gladkega. Vložite pire krompir srednje velik lonec in kuhajte na nizkem ognju, dokler ne spoštujejo do zelo goste konsistence. Nato pustite, da se guava ohladi prenos v torto za pecivo.
- V srednje veliki skledi zmešamo 110 ml. voda, 55 gr. maslo in sol. Premažite do gladkega. Potem dodamo moko in dobro premešamo. Nekaj po malem dodajajte vodo, dokler ne nastane testo zmerno goste konsistence. Iz testa oblikujte kroglico in pustite stati 15 minut. Razvaljaj kvadratno testo približno 1 cm debelo.
- Na sredino kvadrata dajte preostalo maslo in ga z roko razporedite na polovico testa. Testo upognite s štirimi vogale, enega za drugim, polaganje vogalov drug na drugega, da dobite “zapečateno” ovojnico z oljem v notranjosti. Po vrhu potresemo moko in razvaljajte ga v pravokotnik debeline približno 0,6 cm 1/3 pravokotnika zavijte v sredino in nato še preostalih 1/3 del na teh dveh. Testo pustimo stati 15 minut. Ponovite še enkrat isto dejanje, razvaljamo testo in ga zložimo v tri plasti, dvakrat, pustimo testo počivati 15 minut. med zvitki.
- Pečico segrejte na 180 ° C. Testo zadnjič razvaljajte v pravokotnik in upognite 1/4 na vsaki strani do sredine, nato še enkrat zložite na sredini, tako da se na ovinku pojavijo 4 krat. Dobljeni pravokotnik razvaljajte na debelino 0,3 cm z nožem Testo razrežite na trakove širine 10 cm in tako dolgo, kot je vaše pekač. Trakove položite na pergamentno obložen pekač papirja, nadev pa na trakove na sredini stisnite s trikom približno 2 cm v premeru. Robove trakov potresemo z vodo in pokrijemo drug trak testa 10 cm širok, enake velikosti kot spodnja. Roke pritisnite robove v krogu, zelo nežno. Mast jajčno površino in pečemo 35 minut. Vzemite iz pečice in Mazite s sladkornim sirupom. Pečemo še 5-7 minut. Pojdi ven iz pečice in ga razrežemo na 16 kosov.
