Royal glaze je mešanica stepenih jajčnih beljakov in sladkor v prahu z aromo vanilije. Njen uporablja se za okrasitev peke in slaščic. Slaščičarsko glazuro lahko naslikate na piškote, medenjake in naprej površino peciva, jo iztisnemo iz peciva, brizge ali paket z izrezanim vogalom in ustvarja najrazličnejše vzorci. In uporaba pasteriziranega beljaka namesto surovega preprečite tveganje za okužbo s salmonelo. Delite s prijatelji: 
Čas: 7 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 3,5 žlice. V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 90 gr. pasteriziran jajčni beljak
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
- 4 žlice. sladkor v prahu
Recepti s podobnimi sestavinami: jajčni prah, vanilija ekstrakt sladkorja v prahu
Priprava recepta:
- V skledi stacionarnega mešalnika zmešamo jajčni beljak in vanilijo ekstrakt in stepite do penaste oblike. Postopoma dodajajte sladkor za led in mešamo pri nizki hitrosti do sladkorja se raztopi in glazura ne postane sijoča. Povečajte hitrost do maksimalno in premagajte do močnih sijočih vrhov. To bo trajalo približno 5-7 minut. Po želji dodajte barvilo za živila. Če takoj uporabite, glazuro dajte v pecivo ali pecivo Trpežna plastična vrečka in se naslonite. Če spustite iz preprosta vreča, odrežite vogal. Obdržite glazuro neprepustno prostornina v hladilniku do 3 dni.
