Koruzni sladoled – popoln recept za kuhanje. prijatelji: 
Fotografija posode: Kang Kim Čas: 3 ure. 20 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 1000 ml Recepti uporabljajo volumetrične posode prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 5 rumenjakov
- 430 gr. koruzni pire
- 1,5 žlice. krema z nizko vsebnostjo maščob (10% maščobe)
- 1/2 žličke vaniljev ekstrakt
- 2/3 čl. sladkorja
- 1/2 žlice. kisla smetana
- Karamelne kokice ali burbon, za okras (neobvezno)
Recepti s podobnimi sestavinami: smetana, kisla smetana, jajca, smetana, vaniljev ekstrakt, koruza, pire koruza
Priprava recepta:
- Kuhana krema: vmešamo v ponev srednje velik koruzni pire, smetana, kisla smetana in sladkor vaniljev ekstrakt. Lonec postavite na štedilnik in prinesite kuhajte na srednji temperaturi, vendar ne vrejte. Rahlo premagajte rumenjake v skledo in še naprej pretepajte dodamo 1/4 skodelice koruzno maso, nato vlijemo nazaj v ponev in kuhamo naprej srednja vročina. Kuhajte, nenehno mešajte, dokler se zmes ne zgosti, približno 5 minut.
- Vročo kremo prenesite v mešalnik in mešajte, dokler homogeno stanje (pokrov pustite rahlo odprt mešalnik, da spusti paro). Drobno drgnite skozi sito veliko posodo in odstranite kepice. Posodo postavite v posodo, napolnimo z mrzlo vodo z ledom in smetano stalno hladimo mešanje na sobno temperaturo. Pokrijte s filmom in pritisnite na površino kreme, tako da ne nastane skorja. Daj noter zamrzovalnik in zamrznemo 3 ure.
- V skledo damo sladoled in ga potresemo s karamelnimi pokovki ali potresemo z burbonom.
