Konzerviranje želejevega popra

Preprost recept za konzervirani žele iz sladkega in srednje ostrega poper. Paprični žele nadevamo na vaš najljubši sir. друзьями: Time: 55 мин.Težavnost: enostavno.Na recepti se uporabljajo volumetrične posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (Art.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml

Sestavine za recept:

• 2 žlici. grobo sesekljana, olupljena rdeča sladka poper
• 1 srednje pekoči zeleni poper, olupljen in sesekljan
• 2 žlici. jabolčni kis
• 6 žlic. granulirani sladkor
• 1/4 – 1/2 tsp sesekljane suhe čili paprike
• 170 ml. tekoči jabolčni pektin (recept v domače pogoje glej tukaj)

Recepti s podobnimi sestavinami: paprika, jalapenos, jabolčni kis, čili poper

Priprava recepta:

1. Potrebno je pripraviti pločevinke in kovinske pokrovčke za vijake za konzerviranje:
2. Vstavite 12 pločevink po 120 ml. v velik lonec. Dodaj dovolj vode, da konzerve popolnoma potopijo. Pločevinke zavrite pri nizkem vrenju.
3. V ločeni ponvi napolnite pokrove z vodo in segrejte do vreli. Pokrovčke hranite v vroči vodi, dokler jih ne dobite ni potreben.
4. V mešalniku ali predelovalcu hrane naredite pire in 1 žlica. jabolčni kis.
5. V veliki ponvi iz nerjavečega jekla zmešamo pire, preostalih 1 tbsp. jabolčni kis, sladkor in zdrobljen posušen poper. Na visoki vročini segrejte in neprestano kuhajte mešamo 10 minut Dodajte pektin in nadaljujte s kuhanjem, nenehno mešamo, še 1 min. Odstranite ponev s štedilnika in odstranite nastala pena.
6. Vroče žele vlijte v vroče kozarce, napolnite jih 3/4 prostornina. Kozarce pokrijemo s pokrovi, vendar jih ne zvijemo.
7. Konzerve dajte v veliko ponev, nalijte vročo vodo 3/4 višina pločevinke. Ko zavre, pokrov pokrijemo s pokrovom in vremo 10 minut. Odstranite pokrov iz ponve in ga izklopite peč. Počakajte 5 minut, nato pločevinko odstranite in zategnite prevleke. Pločevinke obrnite in položite na ravno površino, pokrijemo z brisačo in pustimo en dan.
8. Ko mineva čas, obrnite pločevinke in preverite, ali je vse pokrovi so tesno priviti. Ko pritiskajo na pokrove, ne smejo upogniti. Konzervirani žele v kozarcih lahko hranite na sobna temperatura skozi vse leto. Če bi bile banke slabe žele lahko zapečatimo v hladilniku mesecev.