S pomočjo tega recepta lahko dobite 6 lepih mini pite s premerom 13 cm. Nežna krema ne bo pustila ravnodušnih ena ljubiteljica kokosovega okusa. Šipkova smetana ne samo okrasi vrh teh mini pite, a služijo tudi kot nadev, dajejo posebno zračnost. Po želji se lahko polnjenje in preliv uporabi za standardna odprta torta s premerom 23 cm (potrebovali boste test 1/2 часть). 
Time: 1uro 20 minut Zahtevnost: srednja Količina: 6 tort v receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents
Sestavine za recept:
Torte
- 2 in 1/4 čl. moka za torte
- 2 žlici. l sladkorja
- 3/4 tsp sol
- 1 žlica. hladno narezano maslo
- 6 žlic. l hladna voda
- 1 žlica. l limonin sok ali beli kis
Kremni kokosov nadev
- 1400 ml. kokosovo mleko
- 2 tsp vanilijeva pasta ali vanilijev ekstrakt
- 5 velikih rumenjakov
- 1/3 čl. sladkorja
- 5 žlic. l koruzni škrob
- 3 žlice. l (45 gr.) Maslo, sobne temperature
- 1 žlica. l Romi (neobvezno)
- 2/3 čl. sladki kokosovi kosmiči
Preliv in montaža
- 2 žlici. stepena smetana
- 3 žlice. l sladkorja
- 2 žlici. l posneto mleko v prahu
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
- Rahlo opečen sladki kokos
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, mleko kokos, smetana, mleko, jajca, kokos, škrob, rum
Priprava recepta:
- V skledo vmešamo moko, sladkor in sol. ali pa uporabite mešalnik, opremljen z lopatico. Sesekljajte maslo z nožem za rezanje testa ali zmeljemo v mešalniku, nastavitev nizke hitrosti, dokler niso vidne le majhne koščki olja in celotna mešanica se ne začne bledo rumeno (označuje, da je olje dobro poseglo).
- Vodo zmešamo z limoninim sokom in dodamo v testo. Mešajte, dokler masa ni homogena. Oblika preizkusite 2 diska. Ovijemo jih s oprijetim filmom, oblikovanim iz testa 2 “prijavite” in zamrznete vsaj 2 uri. Možno je tudi testo zamrznite 3 mesece in pustite, da se v hladilniku pred tem odmrznejo valjanje.
- Testo odstranite iz hladilnika 20 minut pred valjanjem. Vsak hlod razrežite na 3 kose, od katerih je vsak nato valjajte na rahlo mokani površini do debeline manj 0,6 cm Rahlo potresemo z moko 6 ločenih oblik s premerom 13 cm. Poravnajte jih s testo, poravnajte robove. Hladimo za 20 minut.
- Pečico segrejte na 200 ° C. Dno testa prebodite v več krajev z vilicami. Položite na vrh vsakega pekača še en prazen. Prevrnite jih na glavo in jih položite pekač, obložen v pergamentu. Pečemo 8 minut na 200 ° C, nato znižajte temperaturo na 190 ° C in kuhajte še 8-10 minut do zlato rjave barve. Odstranite pločevinke torte top oblike in pustite, da se kolači ohladijo.
- Kremno kokosovo polnjenje, toplo kokosovo mleko in vanilijevo pasto (ali ekstrakt) v ponvi, dokler mešanica skoraj ni vre. V skledo stepemo rumenjake, sladkor in koruzni škrob, nato pa počasi vmešajte vročo Kokosovo mleko Vrnite mešanico v ponev in pretlačite na srednje veliko dokler smetana ni gosta in sijajna (približno 5) minut).
- Precedite skozi sito, vmešajte maslo in rum (če je uporabo), nato pa kokos. Postavite oprijeti film neposredno na površino kreme, ohladimo na sobno temperaturo temperatura. Nato hladimo do popolne zgostitve. (vsaj 3 ure).
- Cupcakes, stepemo smetano do mehkih vrhov. Nato dodajte še naprej stepite sladkor, posneto mleko v prahu in vanilijo. Vmešajte kokosov kremni nadev, da se zmehča (ga) bo čisto trdno), nato pa moti 3/4 žlice. stepena smetana. To mešanico dajte v žlico v ohlajene torte in gladko. Na vsako torto damo preostalo stepeno smetano in malo potresemo s opečenim kokosom. Ohladite pred serviranjem. Cupcakes lahko hranite v hladilniku največ 2 dni.
