Kokosov limetin kolač – podroben recept za kuhanje.
Avtor recepta – jamajški hotel Ocho Rios
Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 35 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Za polnjenje:
- 1 kokos (prerežemo na pol, da dobimo 110 ml. Kokosa mleka in 110 gr. naribana kaša)
- 900 ml. mleko
- 1 strok vanilije
- 6 jajc, razdeljenih na rumenjake in veverice
- 170 gr sladkorja
- 85 gr. pšenična moka
- Sok 3 limete
- Ščepec soli
- 30 gr posušen kokos
Za test:
- 110 gr. sladkorja
- 225 gr. vrhunska pšenična moka
- 110 gr. soljeno, na kockice ohlajeno kremasto olja
- 110 gr. hladna voda
- 225 gr. suh fižol za stiskalnico
Recepti s podobnimi sestavinami: testo iz pečice, moka sorte, mleko, jajca, vanilijev strok, limetin sok, kokos kokosovi kosmiči
Priprava recepta:
- Za test: sladkor in moko presejte v skledo in sesekljajte s ohlajeno maslo. Mešajte v hladni vodi do konca testa. nastane kroglica. Testo pustimo počivati. Pečico segrejemo na 180 ° C. Testo razvaljamo 0,3 cm debelo in 8 cm večje od premera kalupa. Testo damo v kalup in obrežemo robove. Postavite krog pergament, potresemo s suhim fižolom in pečemo 40 minut. Vzemi stran papir in fižol ter pečemo še 5 minut. Vzemite iz pečice in kul.
- Vanilijev strok v mleku blanširajte. Trenutno na splošno V skledi zmešamo rumenjake in 1/2 sladkorja ter dobro premagamo. Počasi uvedemo moko. Postopoma dodajamo vroče vanilijevo mleko sperite posodo. Vsebino posode prenesite v čisto ponev z debelo dno in na srednjem ognju kuhamo približno 3 minute. Dodaj Kokosovo mleko
- Odstranite ponev z vročine in mešanico odcedite v drugo čisto ponev, znebi se grudic. Kuhamo na šibkem ognju. Dodaj kokosovega mesa in soka limete, kuhamo še 3 minute. in pustimo, da se ohladi. Kokosovo zmes vlijemo v osnovo za pečeno pito. beljaka s soljo in kapljico vode do vrhov. Dodajte preostalo sladkorja v beljaku in položite to mešanico meringue na nadev. Potresemo s posušenim kokosom in pečemo 15 minut. Prehladite se prej služiti.
