Majhne spremembe lahko bistveno spremenijo rezultat. Kuharji vzela osnovni recept za piškote s čokoladnim čipom in jih naredila enega za drugim spremeniti naenkrat: sestavine so bile dodane, zamenjane in topljene, pečen na različnih temperaturah in ohlajen. Vsakič, ko se je izkazalo novi piškotki, drugačni od prejšnje teksture, videza in okus. S pomočjo tega priročnika poiščite svoje popoln piškotek: ni treba kaj dramatično spreminjati. prijatelji: 
Čas: 1 ura. 35 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 30 kosov. V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 2.25 Št. vrhunska pšenična moka
- 1 tsp soda
- 1 tsp drobna sol
- 170 gr maslo pri sobni temperaturi
- 3/4 čl. rjavi sladkor
- 2/3 čl. granulirani sladkor
- 2 veliki jajci
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
- 350 gr zrnca temne čokolade
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, maslo kremni, rjavi sladkor, sladkor, jajca, ekstrakt vanilije, čokoladni čips (zrnca), temna čokolada
Priprava recepta:
- Na zgornjo in spodnjo tretjino pečice postavite rešetke in ogreti na 190 ° C. Pokrijte dva lista pergamenta za peko papir.
- V veliki skledi združite moko, sodo in sol. V drugem velikem v skledo z mešalnikom stepite zmerno hitro maslo z dvema vrstama sladkorja približno 4 minute. na svetlo in bujno doslednost. V mešanico z maslom dodajte jajca ena na drugo vsakič vozite v vaniliji. Zmanjšajte hitrost na srednjo, dodajte moko in moko mešajte, da se zmeša. Zmešajte čokolado zrnca.
- Na vsak pekač položite 12 žlic testa s drsite na razdalji približno 5 cm drug od drugega. Rahlo mokro roke vsak drsnik zvijte v kroglico. Pečemo 12-15 minut, dokler piškotki se ne rjavijo, v sredini ostanejo mehki; na sredini Ponev skuhamo z drugo stranjo. Nekaj minut piškote ohladimo na pekačih, nato prestavimo na stojalo in pustimo popolnoma ohladi.
- Ko se pekači ohladijo, na eno od njih položite žlico Ostalo testo in pečemo. Piškotke hranite tesno zaprte. posodo pri sobni temperaturi ne več kot 5 dni.
Različice recepta:
Mehki piškotki: namesto dveh vrst sladkorja vzemite 1,5 žlice. rjavi sladkor. Pečemo pri 190 ° C do mehkega in zlate barve barve, 12-15 minut Mehko s hrustljavo skorjo: pečemo piškoti 8-10 minut pri 220 ° C do zlate hrustljave barve. Viskozni piškotki: vzemite 1 žlico. svetlo rjavi sladkor in 1/4 čl. koruzni sirup; ne uporabljajte granuliranega sladkorja. Pečemo 10-12 minut. pri 190 ° C, dokler piškotki niso zunaj hrustljava in zlata, v notranjosti pa ostane viskozna. Zelo viskozna piškoti: namesto navadne moke vzemite moko za torte. Pečemo 12-15 minut. pri 190 ° C do zlato rjave barve do robov piškotki niso karamelizirani. Zelo hrustljavi piškotki: pečemo 24-28 minut. pri 150 ° C, dokler piškoti niso ravni in hrustljava.
