Klasična torta “Rdeči žamet”

Ta veličastna torta je sestavljena iz treh tort in kremne smetane sir. Površino torte potresemo s sesekljanimi oreščki. pekani. Photo of the dish:Slaščice Keyman Raven; Brooklyn, New York Čas: 1 uro Zahtevnost: srednje Servis: 6 – 8 prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Torta

• 2,5 žlice. premium moka
• Rastlinsko olje za mazanje plesni
• 1,5 žlice. sladkorja
• 1 tsp pecilna soda
• 1 tsp drobna sol
• 1 tsp kakav v prahu
• 1,5 žlice. rastlinsko olje
• 1 žlica. pinjenec sobne temperature
• 2 jajci kategorije CO pri sobni temperaturi
• 2 žlici. l rdeče barvilo za hrano (30 ml.)
• 1 tsp namizni kis
• 1 tsp vaniljev ekstrakt
• Kremna sirna krema, glejte recept spodaj
• Sesekljani olupki, za okras

Kremna kremna krema

• 450 gr zmehčan kremni sir, kot je Filadelfija
• 4 žlice. presejani sladkor za glazuro
• 225 gr. (1 žlica.) Zmehčano maslo
• 1 tsp vaniljev ekstrakt

Recepti s podobnimi sestavinami: biskvitno testo, sir Philadelphia, sladkor iz ledu, ekstrakt vanilije, jajca, jogurt, premium moka, kakav, pekani

Priprava recepta:

1. Pečico segrejte na 180 ° C. Rahlo olje in potresemo moka 3 okrogle oblike za torto (premer 23 cm in višina 4) glej).
2. V večjo posodo presejte moko, sladkor, sodo, sol in prah kakav. V drugi veliki skledi zmešamo rastlinsko olje, pinjenec, jajca, barvila za hrano, kis in vanilijev ekstrakt.
3. Uporabite stacionarni mešalnik, s katerim mešate suhe sestavine tekoč, dokler ne nastane enotno testo.
4. Testo za torto porazdelite na tri oblike. Vstavite obrazce pečico, ki jih postavite na enako razdaljo. Pečemo približno 30 min., obračanje kalupa med kuhanjem na 180 ° C, medtem ko pecivo se ne bo dvignilo glede na robove obrazca, ampak zobotrebec, vstavljen v sredino torte, ne bo prišel čisto.
5. Torte vzemite iz pečice in potisnite nož ob straneh, da se kolači ločijo od kalupa. Oblika obrnite eno za drugo pecivo na krožniku in nato na žični regali, izbočena stran navzgor. Pustite, da se popolnoma ohladi.

6. Kremna kremna krema

   V skledi stacionarnega mešalnika nastavite šobo za pesek testo ali v veliki skledi z ročnim električnim mešalnikom zmešamo smetanov sir, sladkor in maslo pri nizki hitrosti.

7. Hitrost povečajte na visoko in pretepajte, dokler krema ne postane svetel in zračen, približno 5 min. (Občasno izklopite mešalnik in zberemo silikonsko kremo, ki se drži robov posode lopatico.)
8. Preklopite mešalnik na nizko hitrost. Dodamo vanilijo ekstrakt, povečajte hitrost na visoko in hitro gnetite na zračnost (občasno nabiranje smetane z robov sklede). Prej uporabljajte, hladite, dokler smetana rahlo ni strdi. Lahko se hrani v hladilniku do 3 dni. Izhod: dovolj za plast pogače 3 torte s premerom 23 cm
9. Konveksna stran kolačkov je že suha, zdaj obrnite torte oz. postavite prvo torto na sredino vrtečega se stojala za torto izbočena stran navzdol. Uporabite ravno ali ukrivljeno lopatico. malo smetanovega sira na površini torte. (Uporaba toliko smetane, da dobimo plast 0,5-1 cm.) Še en recept iz kreme kremni sir.
10. Drugo torto nežno položite na vrh z zaobljeno stranjo navzdol in ponovite korake. Zadnjo torto dajte na vrh in v celoti torto premažemo s preostalo kremo. Površino torte potresemo z oreščki. пекан.