Klasična rižota

2

• Čas kuhanja

  Contents [hide]

  • • 0.0.1 45 min
    • 0.0.2 Preprosta jed
    • 0.0.3 193,44kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Začnimo!
  • 1 Sestavine
    • 1.1 Odlično delo
  • 2 Koraki

  45 min

• Težav z receptom
  

  Preprosta jed

• Energetska vrednost
  

  193,44kcal

• Ocena

• Recept

Risotto je k nam prišel iz Italije. Prevedeno pomeni “majhen riž. “V svoji srži je viskozna riževa kaša z različnimi dodatki. Riž za pripravo domače rižote naj bo z velikim vsebnost škroba. Zaradi tega posoda postane mehka, tekoča in okusno.

Začnimo!

Sestavine

0/11 sestavin

• Piščančja juha – 300 ml.
• Riž Arborio – 200 gr.
• Parmezanski sir – 90 gr.
• Por beli del
• Suho belo vino – 80 ml.
• Maslo – 30 gr.
• Šampinjoni – 90g.
• Oljčno olje – 2 žlici.
• Poper
• Sol
• Žafran več prašnikov

45 мин45 мин 193.44

Odlično delo

Dober apetit, upam, da ste se zabavali z nami!

Koraki

Sprejeti koraki: 0/0

1. Sesekljane čebule obarvamo

2. Šampinjone narežite s srednjo kocko

3. Naribajte parmezan

4. Por narežemo na pol obroče

5. Juho zavremo.

6. Žafran vlije vino.

7. Čebulo prepražimo v ponvi na olivnem olju na srednji vročini 3 min

8. Dodamo gobe, pražimo 3 minute.

9. Nato vlijemo riž in mešamo tako, da je riž ovit v maslu oz. pražimo 3 minute

10. Zmanjšajte toploto na majhno. Zalijemo z žafranovim vinom. Premešanje. Počakajte, da se vino namoči.

11. Nato postopoma nad polovico jušne lončke začnemo uvajati juho. Nalijte in počakajte, da riž nabrekne. Nenehno morate mešati. Do konca dodajte več juhe in tako naprej. S to metodo kuhanja riža pridobi želeno konsistenco.

12. Ko je juha končana in riž zavre in postane mehko, odstranite z vročine, nežno vmešajte sir in maslo. Poper Dober apetit.