Klasična ameriška pita iz jabolk

Klasična ameriška jabolčna pita – fantastična sladica s hrustljav in okusen sočen nadev, ki ne se razreže na krožniku, ko narežemo torto. Zahvaljujoč sladkorju in majhna količina moke, mešanica jabolk postane rahlo gosta doslednost. Testo spominja na listje, vendar ga ne potrebuje čas, porabljen za večkratno valjanje. Po želji vrh skorja se lahko oblikuje v obliki rešetke. Sladica je zelo priljubljena v Angleško govoreče države, kjer jih včasih postrežejo s sladoledom (a la mod), stepena smetana ali sir (npr. skuta). друзьями: Time: 3 uro 20 min Zahtevnost: enostavno obroki: 8 – 10 V receptih, odmerjeno prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Jabolčna pita

• 1,8 kg različne sorte jabolk
• 2/3 čl. sladkorja
• 2 žlici. l limonin sok
• 6 žlic. l (90 gr.) Maslo
• 2 žlici. l moko, še malo za delo
• 1 tsp zmleti zmleti cimet ali začimba za jabolko pita
• 1/4 tsp sol
• 2 testo testa za pito, recept je priložen
• 1 veliko jajce, pretepeno
• Grobi sladkor, za posipanje

Bazno testo za ameriško pecivo

• 2,5 žlice. premium moka
• 4 žlice. l hladna margarina
• 2 tsp sladkorja
• 1 tsp jabolčni kis
• 1/2 žličke sol
• 160 gr hladno maslo, nasekljano na drobno kosov

Recepti s podobnimi sestavinami: testo iz pečice, moka sorte, jajca, začimba za jabolčno pito, jabolčni kis, limonin sok, jabolka, cimet

Priprava recepta:

1. Jabolka olupite in odstranite sredico. Vrežemo v Rezine 0,6 cm Prenesite v posodo in pomešajte s sladkorjem in limonin sok. Stopite 4 žlice. l (60 gr.) Maslo v velika ponev na srednje močni vročini. Dodajte jabolka in kuhamo, občasno mešamo, dokler se ne zmehčajo (12-15 minut). Nalijte moko, začimbo za jabolčno pito in sol. Premešanje dokler se sok ne zgosti, približno 2 minuti. Odstranite s toplote in pustite popolnoma ohladi.
2. 1 kolut testa razvaljajte v krog s premerom 30 cm na rahlo prašna površina. Vstavite v konzervo za torto Premer 23 cm Dodamo ohlajen nadev in ga raztresemo površina ostane 2 tbsp. l (30 gr.) Maslo.
3. Preostali disk za testo razvaljamo v krog s premerom 30 cm. Položite ga na vrh polnila in pritiskajte vzdolž robov, ki se povezujejo s dnom plast. Zloženo testo zložite in ga s prsti stisnite. Mast premažemo s stepenim jajcem in potresemo z grobim sladkorjem. Naredi nekaj rez v zgornji plasti testa za sproščanje pare. Zamrzne do 1 час.
4. Pekač postavite na spodnji regal za žice. pečico. Segrejte na 220 ° C vsaj 30 minut. Pito postavite na vročo ponev in znižajte temperaturo na 190 ° C Pečemo jabolčno pito in po potrebi obrnemo ponev, dokler dokler se ne oblikuje zlata skorja in začne polnjenje mehurček, 60-70 minut (robove prekrijemo s folijo, če so da gori).
5. Torto premaknite na žično stojalo in ohladite, dokler polnjenje ne zaseže, približno 3 ure
   

   Osnovno testo za pito

   V kuhinji stepemo moko z margarino, sladkorjem, kisom in soljo združite do konsistence, ki spominja na polnozrnate moke. Dodamo maslo in mešamo, dokler tvorijo grudice velikosti graha. Vlijemo v 1/4 žlice. ledena voda in mešajte, dokler se masa ne začne postanejo homogeni. Testo stisnite s prsti: če ne zlepimo skupaj, dodamo še 4 žlice. l ledena voda za 1 žlico. l za Testo razdelite na dva dela, položite na plastični ovoj in dajte vsakemu ravno okroglo obliko. Tesno zavijte in položite v hladilniku, dokler se vsaj 1 uro ne strdi (najbolje na noč). Testo lahko shranite tudi v zamrzovalniku (do 2 mesecev).