Kitajska jajčna juha iz Danhuatana

7

• Čas kuhanja

  Contents [hide]

  • • 0.0.1 10 min
    • 0.0.2 Preprosta jed
    • 0.0.3 35,85kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Začnimo!
  • 1 Sestavine
    • 1.1 Odlično delo
  • 2 Koraki

  10 min

• Težav z receptom
  

  Preprosta jed

• Energetska vrednost
  

  35,85kcal

• Ocena

• Recept

Na svetu je veliko jajčnih juh: na vrhu je japonska soba juha in rezanci vlijejo v razbito jajce, tam je italijanščina straccella, kjer v juho dodajo parmezan s surovim jajcem Francosko Torino in gruzijska Ihirtma. Kuhali bomo doma Slastni kitajski Danhuathan. V kitajskih provincah je včasih narejena z vzklilimi kalčki soje ali fižola.

Začnimo!

Sestavine

0/9 sestavin

• Piščančja zaloga – 1 L
• Sezamovo olje – 1/2 tsp
• Sol – 1/2 tsp
• Mlet beli poper – po okusu
• Kurkuma – 1 ščepec
• Piščančje jajce – 3 kosi.
• Drobnjak – 2-3 stebla
• Koruzni škrob – 1 tbsp
• Hladna voda – 125 ml

10 мин10 мин 35.85

Odlično delo

Dober apetit, upam, da ste se zabavali z nami!

Koraki

Sprejeti koraki: 0/0

1. V središču kitajske kuhinje je načelo “hitro kuhati”, zato so izdelki fino narezani, kuhani na visoki vročini in nenehno mešamo za enakomerno cvrtje. Ta juha se kuha vendar načelo ostaja enako.
2. V vrelo piščančjo zalogo vlijemo bele narezane obroče košček čebule in nekaj tankih krožnikov ingverja. Zavre 3 minut.
3. Dodajte temno sezamovo olje (ima bolj izrazito okus), sol in poper, prelijte kurkumo.
4. Škrob zalijemo z ledeno vodo, stresemo, da je dobro pomešano.
5. Jajca pretresite z vilicami ali palčkami do gladkega.
6. Ponovno zmešamo škrob, nalijemo ga v tankem toku ponev. V istem triku večkrat privremo jajca do vretja.
7. Tekstura juhe je odvisna od intenzivnosti njenega mešanja. Hitro premešajte – koščki jajca so majhni, počasi – veliki.
8. Ko odstranite ponev z ognja, dodajte sesekljano zeleno del čebule.
9. Po nekaj minutah lahko juho nalijemo.