Recept za karamelno omako iz smetane, sirupa, sladkor, maslo in vanilijev strok. Uporabimo lahko omako kot preliv v različnih sladicah, kot so мороженое, блины или оладьи. 
The photojedi: Levy Brown Čas: 30 min. Zahtevnost: enostavno Količina: 2 žlici. V receptih so izmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 1 žlica. maščobna smetana
- 2 žlici. l lahki koruzni sirup
- 2 žlici. l (30 gr.) Nesoljeno maslo
- 1/4 tsp groba sol
- 1 žlica. sladkorja
- 1 fižol vanilije, narežemo po dolžini in ostrgamo semena (ali 2 uri l vaniljev ekstrakt)
Recepti s podobnimi sestavinami: smetana, koruzni sirup, vanilija pod
Priprava recepta:
- V ponvi zmešamo težko smetano, koruzni sirup, smetano olje in sol. Neprestano mešanico segrevajte na srednjem ognju mešanje. Odstranite ga z ognja.
- Enakomerno potresemo sladkor na dnu velike ponev. Kuhaj na srednjem ognju približno 5 minut, ne da bi mešali, dokler sladkor ne pride se stopi in začne karamelizirati. Nadaljujte s kuhanjem še 10-15 minut, vrtenje ponev (vendar ne mešanje), dokler karamela bo dobil barvo temne jantarne barve.
- Odstranite karamelo s toplote, nato pa dodajte toplo mešanico smetana. Spet postavimo na srednjo vročino in zavremo. Kuhajte približno 7 minut, nenehno mešajte. Dodamo vanilijo. Pred serviranjem rahlo ohladite. Za popolno shranjevanje omake ohladimo, pokrijemo in damo v hladilnik. Torej njega se lahko shrani do 2 tedna. Preden postrežemo ogreti.V članku boste prebrali, kaj storiti s stroki vanilija.
