Kako narediti bučne vaflje v vafeljno železo

Po korakih foto recept za izdelavo vafljev z bučo v vafeljnem likalniku.

Za izdelavo vafljev uporabite majhne buče. Če ne najdemo takšno, lahko uporabite 1,5 tbsp. v pločevinkah bučni pire.

The photojedi: Jim Franco Čas: 2 uri. Zahtevnost: Enostavne porcije: 4 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Vaflji

• 1 majhna buča (1 – 1,5 kg.)
• 2 in 1/4 čl. vrhunska pšenična moka
• 1 tsp pecilni prašek
• 1/2 žličke pecilna soda
• 1 tsp sol
• 2 tsp začimbe za bučno pito
• 1/2 žlice. svetlo rjavega sladkorja
• 2 veliki jajci, veverice in rumenjaki ločeni
• 1/4 čl. navaden jogurt
• 1 žlica. polnomastno mleko
• 4 žlice. l (60 gr.) Nesoljeno maslo, stopljeno

Škropljenje

• 1/4 čl. sesekljane mandljeve rezine
• 1/4 čl. surova bučna semena
• 1,5 žlice. l javorjev sirup
• Groba sol
• 1/4 čl. posušene češnje ali brusnice
• Šlag, za serviranje (neobvezno)

Recepti s podobnimi sestavinami: vaflji

Priprava recepta:

1. Priprava buč

   Pečico segrejte na 180 ° C. Z nazobčanim nožem narežite bučke in narežite bučo na četrtine. Vzemite semena in vlakna ter damo v ločeno posodo.



2. Praženje buč

   Rezine buče položite na pekač in tesno pokrijte s folijo; pečemo, dokler kaša ni kuhana, približno 1 uro min Odstranite folijo in hladite.



3. Kuhanje bučnega pireja

   Kašo ločite od lupine in dajte v predelavo hrane, pire do enotnosti. Pire krompir prenesemo na sito nad posodo, odcedimo odvečno tekočino in pustimo 1 uro.



4. Praženje bučnih semen

   Zmanjšajte temperaturo pečice na 150 ° C. Sperite semena pod hladno vodo in odstranite bučna vlakna. Semena dajte v eno plast na pekaču in občasno pečemo približno 30 minut mešanje.



5. Priprava škropljenja

   Dajte 1/2 žlice. bučna semena v skledi in dodamo sesekljane mandlje rezine, sončnična semena in sirup. Mešanico dajte na 2 lista za peko, prekrita s silikonskimi preprogami ali pergamentom papir in sol. Pečemo do zlato rjave barve, mešamo večkrat, približno 20 minut Pustite, da se popolnoma ohladi in nato zmešamo s sušenimi češnjami.



6. Vafljevo testo za gnetenje

   V skledi združite moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol in bučo. V ločeni posodi stepemo sladkor in rumenjake, nato dodamo 1,5 Čl. bučni pire, jogurt in mleko. Zmešajte z ghee. Bučno zmes vlijemo v moko in zmešamo gumo lopatico do gladke. Beljake stepemo z mešalnikom do stabilnih vrhov, nato nežno vmešamo v testo.



7. Izdelava vafljev

   Segrejte vafeljno železo in ga olje. Napolnite s testo in kuhamo do zlato rjave barve. Pred serviranjem segrejte vaflji v pečici. Postrezite s stepeno smetano in potresemo s bučna semena s češnjami.