Kako kuhati marshmallows doma pogoji

Korak za korakom recept s fotografijami – kako kuhati marshmallows doma условиях. Time: 4uro 45 minut Zahtevnost: srednja Količina: 108 kos. ali 700 gr. mali marshmallows Recepti uporabljajo merilne posode prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 21 g brez želatinske arome
• 1 žlica. ledena voda
• 350 gr granuliran sladkor, približno 1,5 tbsp.
• 1 žlica. koruzni sirup
• 1/4 tsp groba sol
• 1 tsp vaniljev ekstrakt
• 1/4 čl. sladkor v prahu
• 1/4 čl. koruzni škrob
• Kuharski sprej

Recepti s podobnimi sestavinami: sladkor, vaniljev ekstrakt, sladkor za glajenje, močvirje, škrob, želatina

Priprava recepta:

1. Želatino nalijte v skledo stacionarnega mešalnika in nalijte 1/2 žlice. voda. Namestite šobe v obliki viski.
2. V majhni ponvi zmešajte preostalih 1/2 žlice. voda granulirani sladkor, koruzni sirup in sol. Daj si zmerno visok ogenj, pokrijemo in pustimo na toplem 3-4 minut. Odprite, pritrdite termometer na strani ponev in nadaljujte s kuhanjem, dokler temperatura mešanice ne doseže 115 ° C, približno 7 do 8 minut. Ko zmes doseže Pri tej temperaturi takoj odstranite ponev s toplote.
3. Mešalnik prižgemo in počasi vlijemo sladkor sirup na steni sklede v mešanico želatine. Ko dodate vse sirup, povečajte hitrost do maksimuma. Nadaljujte z bičanjem do mešanica ne bo postala zelo gosta in bujna, od približno 12 do 15 minut. V zadnjem hipu dodajte vanilijo. Adijo mešanica bučka, pripravite kalup na naslednji način.

4. Za marshmallows standardne velikosti

   V manjši posodi združite sladkor v prahu in koruzni škrob. Rahlo potresemo 33 centimetrski kovinski pekač sprej proti sprijemanju. Potresemo z mešanico sladkorja in koruze škrob in stresemo, da v celoti prekrijemo dno in stene kalupa. Preostalo zmes vlijemo v skledo za pozneje uporabo.

5. Ko ste pripravljeni, nalijte mešanico v pripravljeno ponev in gladko površino zgladimo z rahlo naoljeno lopatico. Potresemo vrh z dovolj sladkorja, ki ostane in koruzni škrob. Pustite, da marshmallows stojijo v sobi vsaj 4 ure in vse do noči.
6. Rogljičke obrnite na desko za rezanje in razrežite 2,5 cm kvadrat s pomočjo rezalnika za pico, posuta s sladkorni sladkor s škrobom. Po rezanju rahlo razvaljajte marshmallows v preostali mešanici. Shranjujte v nepredušni posodi do 3 tedne.

7. Za miniaturne marshmallows

   V manjši posodi združite sladkor v prahu in koruzni škrob. Dva pekača obložite s pergamentnim papirjem, potresemo s kulinariko razpršimo in potresemo z mešanico sladkorja za led in škroba.

8. Napolnite pecivo iz peciva, opremljeno z okroglim vrhom s premerom približno 1,5 cm, mešanica marshmallows. Mešanico nanesite na pripravljeni listi za peko, med njimi pustite približno 2,5 cm prostora vsak trak. Po vrhu potresemo z dovolj preostalega mešanica koruznega škroba in sladkorja. Pustite, da se trak strdi od 4 ure in do noči.
9. S pomočjo trakov narežite trakove na približno 1,5 cm nož za pico ali škarje, posuto s sladkorno mešanico s škrobom. Po rezanju rahlo razvaljajte vse strani preostalih marshmallows sladkorna mešanica in hranite v nepredušni posodi za tednov.