Japonska žametna tekstura nežne teksture je dosežena s vključitev nizko beljakovinske moke v recept. Površina Japonski cheesecake običajno raste do te mere, da njena oblika je uničena. Zato za preprečitev razpok pita, pri peki uporabite nizko temperaturo 150 C in vodo kopel. Če bi šla torta previsoko, torej temperatura pečice je visoka in jo je treba znižati. Japoncem sirarski kolač ni padel hitro, pustimo, da se postopoma ohladi приоткрытой дверце духовки. 
Time: –Težavnost: enostavno.Na recepti se uporabljajo volumetrične posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (Art.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- Mleko – 250 ml
- Kremni sir (zmehčan) – 250 gramov
- Maslo (zmehčano) – 60 gramov
- Rumenjaki – 6 kosov
- Moka – 55 gramov
- Koruzna kaša – 20 gramov
- Koščica 1 limone
- Jajčni beljak – 6 kosov
- Vinski kamen (citronska kislina) – 1/4 čajne žličke
- Sladkor – 130 gramov
- Posoda za peko 11 * 22 * 6 cm
- Velika oblika se vlije z vrelo vodo, vanjo postavljen je pekač.
Recepti s podobnimi sestavinami: mleko, skuta, jajca, moka, koruzna moka, limonina lupina, vinski kamen
Priprava recepta:
- Segrejte pečico na 150 C
- V veliki parni kopeli vlijemo mleko v veliko posodo. Dodaj smetanov sir, mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi, nato pa maslo. Odstavite s toplote, pustite, da se nekoliko ohladi, vmešajte v rumenjake in dobro mešati.
- V drugi skledi zmešajte navadno moko s koruzo. Zdaj moko vlijemo v smetano, nenehno mešamo, naribamo limonina lupina, premešamo, odložimo.
- V velikih čistih posodah pošljite beljake, stepite 3 minute z mešalnikom dodajte vinski kamen, sladkor, pretepajte do zelo trdi vrhovi.
- Združite mešanico beljakovin in smetane, nežno premešajte gumijasta lopatica.
- Testo vlijemo v pekač, damo v velik kalup oz. do sredine vlijemo vročo vodo. Pečemo torto približno 50 do 60 minut, preverite z zobotrebcem.
- Izklopite pečico. Pustite vrata pečice odprta za 10 minut. Česnati kolač vzamemo iz pečice in ga vzamemo iz kalupa. Dajte v celoti ohladimo in hladimo 3 ure.
