Jajčni nogi brusnični muffini – podroben prijať prípravu. 
Photo of the dish: ЭндрюMcCall-ov čas: 1 ura. Zahtevnost: enostavno Količina: 12 muffinov recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Cupcakes
- 1 žlica. suhe brusnice, grobo sesekljane
- 1/2 žlice. rum ali jabolčni sok
- 2,5 žlice. vrhunska pšenična moka
- 2 tsp pecilni prašek
- 3/4 čl. svetlo rjavega sladkorja
- 1/2 žličke sol
- 110 gr. nesoljeno maslo, staljeno
- 1,5 žlice. jajčna noga (sladka pijača na osnovi surovih piščančjih jajc in mleko)
- 2 veliki jajci na sobni temperaturi
- 1 žlica. l vaniljev ekstrakt
- Sprej za živila
Preliv
- 1,5 žlice. vrhunska pšenična moka
- 1,5 tsp mlet cimet
- 1/2 žličke sveže nariban muškatni orešček
- 170 gr nesoljeno maslo, staljeno
- 3/4 tsp sol
- 1 in 1/4 čl. svetlo rjavega sladkorja
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajčna noga, vaniljev ekstrakt, suhe brusnice, jabolčni sok, rum, sladkor rjava, muškatni orešček, cimet
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 190 ° C. Razpršite pekač skodelice za 12 sklede. V majhni ponvi segrejte brusnice in rum srednje vročino, nato odstranite s toplote in pustite stati 5 minut. Odcedite tekočina.
- Pripravite muffine: V srednji skledi zmešajte moko oz. pecilni prašek, rjavi sladkor in sol, V drugi posodi stepemo maslo, jajčna noga, jajca in vanilija. Nežno intervenirajte noter moka mešanica. (Ne mešajte dolgo, testo naj bo grudasti.) Dodajte brusnice. Testo enakomerno razporedite med skodelice za piškote.
- Naredite preliv: zmešajte v skledi s konicami prstov moka, cimet, muškatni orešček, maslo, sol in rjava sladkorja, dokler mešanica ni videti kot moker pesek. Potresemo velikodušno za testo.
- Pečemo, dokler niso muffini zlato rjave barve in zobotrebec, vstavljen v sredino, ne bo prišlo čisto, približno 30 minut. V obrazcih se malo ohladi, nato previdno odstranite in ohladite na žičnem nosilcu.
