K temu pripomorejo kuhana jabolka s cimetom in klinčki domača pita.
Manj zapletena kot tradicionalna različica z dvojno skorjo jabolčna pita, na kateri je hrustljav preliv, kar je čudovito Kombinira se z mehkim polnilom. Izhlapevanje jabolčnega soka pomaga koncentrirajo okus in cvrtje na maslu naredi karamelizirana skorja, zaradi česar je torta bolj okusna in sladko.
Time: 6 час.30 minut Težavnost: srednje obroki: 6 – 8 uporabljenih receptov volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents
Sestavine za recept:
Testo za kratko peko
- 2,5 žlice. vrhunska moka, plus več za valjanje
- 4 tsp sladkorja
- 1/2 žličke sol
- 14 žlic. l narezano hladno maslo
- 1 veliko jajce in 2 žlici. l hladna voda
Polnjenje
- 1,3 kg jabolka
- 2 žlici. l limonin sok
- 2/3 čl. rjavi sladkor
- 4 žlice. l (60 gr.) Maslo
- 1 tsp mlet cimet
- 1/2 žličke sol
- 1/4 tsp zmleti klinčki
- 1/4 tsp mleti ingver
- 1/4 tsp muškatni orešček
Streisel
- 1 žlica. moko
- 1/2 žlice. sladkorja
- 1/4 tsp sol
- 6 žlic. l (90 gr.) Maslo pri sobni temperaturi
- 1/2 žlice. sesekljane mandlje
Recepti s podobnimi sestavinami: jabolka, vrhunska moka, jajca, rjavi sladkor, limonin sok, cimet, klinčki, ingverjeva korenina, muškatni orešček, štruklje, testo iz pečice, mandlji
Priprava recepta:
- Za testo: v kuhinji zmešajte moko, sladkor in sol združijo do homogenosti. Dodamo olje in mešamo do zmesi bo videti kot rumena koruzna moka, pomešana s koščki masla velikost graha. Dodamo jajčno zmes in mešamo, dokler dokler se testo ni zbralo v masi. Odstranite testo, ga previdno razvaljajte obkrožite ga, zavite v plastično folijo in v hladilnik hladilnik vsaj 1 uro in do 2 dni.
- Za nadev: v srednjo skledo nalijemo limonin sok. Jabolka olupite; prerežemo na pol in 4 rezine. Dodajte jabolka in rjavi sladkor v skledi z limoninim sokom in premešamo. olje na srednjem ognju v veliki ponvi. Dodajte sladkor in jabolka ter kuhamo z mešanjem, dokler se sladkor ne raztopi in mešanica se začne kuhajte približno 2 minuti. Pokrijte, zmanjšajte toploto na srednjo in kuhamo, dokler se jabolka ne zmehčajo, in podarimo svoje sokove, približno 7 min
- Jabolka odcedite v colanderju, postavljenem čez srednje posodo, iztisniti vse sokove. Stresite tesnilo, da izvlečete čim več več tekočine. Vrnite sok v ponev in dušite na srednji vročini. dokler se ne zgosti in rahlo karamelizira naokoli 10 minut Jabolka zmešamo s sokom, cimetom, soljo, klinčki, ingver in muškatni orešček v srednji skledi. Odložite za dajanje ohladi.
- Za preliv shtreisel: zmešajte moko, sladkor in sol skupaj v srednji skledi. Dodajte maslo in ga vtrite v moko mešanica prstov. Dodajte mandlje. Sestavljanje in pečenje pita: postavite žično omarico v spodnjo tretjino pečice in postavite ponev. Pečico segrejte na 190 stopinj. Na rahlo moko Testo razvaljamo v krog. Daj ga pergament ali papir za peko in zamrznite vsaj 10 min Testo položimo na pekač. Pritisnite robove po želji. Dodamo nadev in ga enakomerno razporedimo. Postavite ga na vrh preliv Torto pečemo na predhodno ogretem pekaču, dokler dokler skorja ne postane zlato rjava, približno 1 uro Pito pustite, da se ohladi na žicah vsaj 3 ure pred serviranjem miza.Recept za limonino pito z mandljevimi drobtinami.
