Lahko rečemo, da teh krofov ni težko pripraviti – samo tvoja najljubša jabolka iz jabolčnega sadovnjaka, le rahlo okrašena. Cimet in sveže narejena jabolka omako, ponašajo se s sladko glazuro, kuhano na neposredno stisnjen jabolčni sok. Delite s prijatelji: 
Čas: 3 ure. 10 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 12 kosov. Recepti uporabljajo dimenzijske prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 2 rdeča jabolka Macintosh ali Cortland
- 2,5 žlice. naravni stisnjen naravni jabolčni sok
- 3,5 žlice. vrhunska pšenična moka, plus nekaj več za prašenje
- 4 tsp pecilni prašek
- 1/4 tsp pecilna soda
- 3,5 tsp mlet cimet
- 1 tsp sol
- 1/4 tsp sveže nariban muškatni orešček
- 1 in 2/3 čl. granulirani sladkor
- 3 žlice. l margarina
- 1 veliko jajce in 1 rumenjak
- 1/4 čl. pinjenec ali kefir
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
- 1/4 čl. sladkor v prahu
- Kuhinjsko olje
Recepti s podobnimi sestavinami: jabolka, jabolčni sok, moka premium, cimet, muškatni orešček, jajca, jogurt, kefir, vaniljev ekstrakt, sladkor za glazuro
Priprava recepta:
- Odstranite jedro iz jabolk in ga grobo nasekljajte (olupite vzleti). V srednje veliki ponvi na srednji vročini premešamo jabolka z 1,5 žlice. jabolčni sok in kuhajte do mehkega približno 8 minut. Nadaljujte s kuhanjem brez pokrivanja, dokler ni jabolk nežen in sok ne bo vrel skoraj v celoti, približno 5 minut. Puree z ročnim mešalnikom ali v predelovalniku hrane do gladkega. Izmerite količino pire krompirja, dobili bi 1 žlico. (Če potrebno, mešanico še malo skuhajte). Pustimo, da se nekoliko ohladi.
- V srednje veliki skledi zmešamo moko, pecilni prašek, sodo, 1,5 tsp cimet, sol in muškatni orešček.
- V drugi posodi z mešalnikom premažite 2/3 žlice. sladkorja pesek in margarina pri srednji hitrosti, da nastaneta plitva dojenček Vstavite jajce in rumenjak, nato pa postopoma, jabolčno omako. Pazite, da se testo ne nabira na robovih sklede. Zmešajte polovica mešanice moke, nato pinjenec in vaniljev ekstrakt in nato preostalo zmes moke. Premažite do lepljivega testa, vendar ne predolgo.
- Vsebino posode postavite na rahlo posušen list pergamenta in s stiskanjem z dlanmi oblikujte pravokotnik debeline 18×28 cm približno 1 cm. Pokrijte z oprijemnim filmom in ne hladite manj kot 2 uri ali celo noč.
- V tem času kuhajte glazuro: Na srednjem ognju v preostalih 1 žlici žlice v vreli majhni enolončnici jabolko soka in kuhamo do 1/4 žlice. Dodamo sladkor za glazuro in mešamo toliko časa, da glazura ne bo postala gladka in sijajna.
- Potresemo: V plitvi skledi zmešamo preostalih 1 Čl. granuliran sladkor in 2 tsp. cimet. Odložite zaledenico in cimet sladkorja, pozneje jih bodo potrebovali.
- V veliko ponev z debelim zidom nalijte rastlinsko olje 5 cm in segrevamo na zmerno visoki vročini do temperature 180C (preverite s kulinaričnim termometrom). Pekač obložite s papirjem z brisačo. Iz ohlajenega testa narežite 12 krogov rezalniki piškotov s premerom 6 ali 7 cm, nato jih narežemo na srednji krogi s kalupom premera 2,5 cm (oz za krofe uporabite rezanje). Precedite v vročem olju 2-3 krofe in pražimo do zlato rjave 1-2 minuti. s vsako stran, po potrebi prilagodite toploto. Daj si papirnato brisačo za odstranjevanje odvečne maščobe.
- Vsak krof potopite na eno stran glazure, odcedite odvečen, nato namočite krof v sladkor samo s cimetom zastekljena stran ali popolnoma tako, kot želite. Krofe postrezite toplo.
