Jabolčni in bučni biskvit – podroben prijať prípravu. 
Photo of the dish: Джонни МиллерČas: 3 ure. Zahtevnost: enostavno obroki: 8 – 10 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Testo
- 1.25 Št. moko in po želji za posipanje
- 0,25 Št. sesekljane olupke in po želji za škropi
- 3 žlice. l granulirani sladkor
- 2 žlici. l hladna margarina
- 0,5 tsp sol
- 4 žlice. l narezano maslo
- 1 rahlo pretepeno veliko jajce
Polnjenje
- 0,5 žlice. bučni pire
- 3 žlice. l kisla smetana
- 0,25 Št. granulirani sladkor
- 1 velik rumenjak in 1 pretečeno jajce
- 1 tsp moko
- 0,5 tsp vaniljev ekstrakt
- 0,25 tsp mlet cimet
- 0,25 tsp mleti ingver
- Ščepec zmletih klinčkov
- Ščepec soli
- 2 hrustljava jabolka
- 2 tsp svež limonin sok
- Turbinado sladkor potresemo
- 1 žlica. l narezano maslo
- 1 žlica. l marelična marmelada
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, testo kratko peko, jajca, kisla smetana, bučni pire, jabolka, cimet, ingver zemlja, klinčki, confiture
Priprava recepta:
- Testo: mlet moko, olupke, granulirani sladkor, margarino in sol v obdelovalcu hrane, dokler mešanica ni videti do fine moke. Dodajte maslo in stepite, dokler tvorijo se koščki velikosti graha. Dodamo jajce in 1 žlico. l hladna voda; pretepajte v kombajnu, dokler se testo ne začne zbrati se v grudici. Obujte oprijet film; obrazec iz testo za torto. Zavijemo v plastiko in hladimo 1 uro ali ponoči.
- Testo razvaljamo v krog 30 cm Premer med dvema posuto z listi pergamentnega papirja. Položite pekač s pergamentnim papirjem in potresemo s pršilcem za kuhanje. Zgornji list papirja previdno odstranite iz testa, nato pa prelistajte testo na pekaču. Odstranite drugi list papirja. Če ne boš Testo takoj pečemo, hranimo v hladilniku.
- Nadev: zmešajte bučo, kislo smetano, 2 žlici. l sladkorja noter rumenjak, moka, vanilija, cimet, ingver, klinčki in sol velika posoda do gladke. Jabolka olupite in jedro, drobno sesekljamo Prestavimo v ločeno posodo in potresemo preostalih 2 žlici. l sladkorja, nalijte limonin sok.
- Bučno mešanico postavite na sredino testa in pustite 5 glej okoli robov. Na vrh položite jabolka v koncentričnih krogih bučna mešanica. S pergamentnim papirjem dvignite robove testo in ovijemo nad nadevom, testo po potrebi prilepimo. V sredina polnila naj ostane odprta. Hladimo vsaj 30 minut pred postavitvijo v pečico.
- Prazno ponev postavite v spodnji nivo pečice; predgreto pečico na 200 ° C. Testo namažemo s stepenim jajcem in potresemo sladkor na turbinado. Položite koščke masla položite nadev in nanj položite pekač neposredno vroč pekač v pečici. Pečemo do zlato rjave barve, 25-30 minut.Nastopite marelično marmelado in 1 žličko. voda v manjši posodi. Biskvit vzamemo iz pečice, jabolka namažemo z marmelado, dokler se ne vroče in potresemo s sesekljanimi olupki. Daj rahlo pred serviranjem ohladimo na pekaču.
