Recept za domačo sladico – hruške v sirupu Bel Helen s čokolado omaka in sladoled. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. Zahtevnost: enostavno obroki: 4 – 6 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Hruške
- 4 – 6 trdih hrušk Bartlett ali druga sladica sorte
- Sok 1 limona
- 1/2 žlice. ultrafinega sladkorja ali vanilijevega sladkorja
- 1 strok vanilije ali 1 žlička. vaniljev ekstrakt (če ne uporabite vaniljev sladkor)
Čokoladna omaka
- 225 gr. temna čokolada
- 1/2 žlice. močna črna kava ali 1 tsp. instant kava ločeno v 1/2 žlice. vrelo vodo
- 1/2 žlice. ultrafinega sladkorja
- 1/2 žlice. maščobna smetana
- 1 liter vaniljev sladoled
- Sesekljane pistacije po želji
Recepti s podobnimi sestavinami: hruške, sirup, čokoladni sirup, sladoled, limonin sok, vaniljev sladkor, vaniljev ekstrakt, grenka čokolada, kava, pistacije, smetana
Priprava recepta:
- Hruške olupite, prerežite na pol in odstranite jedro. Potresemo z limoninim sokom, da meso ne potemni. V široka plitva ponev (v katero lahko postavite hruške v eni plasti, sicer pa jih skuhajte v serijah) nalijte 1 1/4 čl. vodo, dajte sladkor in vanilijev strok (če uporabljate). Segrejemo do vretja, občasno mešamo, da se popolnoma sladkor raztopimo, nato rahlo zmanjšamo toploto in kuhamo 5 minut. Dodaj vaniljev ekstrakt (če ga uporabljate)
- Hruške postavite v tekočino s rezino navzdol, spet povečajte toploto, tako da sirup vre, hruške pa so popolnoma pokrite z njim. Mogoče jih moramo preliti s sirupom. Po približno 30 sekundah. zmanjšati ogenj, ponev pokrijemo s pokrovom in kuhamo hruške 10 minut. Prelistajte hruške, ponovno pokrijemo ponev in kuhamo še 10 minut. Nadaljujte s kuhanjem, dokler hruške niso pripravljene in pregleden. Če so preluknjane, naj bo meso nežno, vendar ne vodnat. Kuhanje lahko zahteva več ali manj časa, odvisno je od hrušk. Izklopite ogenj in ne da bi odstranili pokrijemo, pustimo, da se ohladi.
- Nato naredite čokoladno omako: v ponvi z debelim dnom daj čokolado, kavo in sladkor, nalomljene na majhne koščke in stopimo na nizki vročini in občasno mešamo. Nato nadaljevanje premešamo, vlijemo v smetano in ko se zelo segreje, mešanico nalijte v segreto grozdno barko ali posodo z žlico.
- Za serviranje hruške z razrezanim hlevom položite na velik stan krožnik in nalijemo malo sirupa. (Preostali sirup hranite v hladilniku ali zamrzovalniku in z njimi lahko zalivate jabolka ali drugo sadje pri pripravi pite ali drobtin. Lahko izperite vanilijev fižol, obrišite in dajte v posodo s sladkorjem). Postrezite ločeno sladoled, omako in pistacije (če uporabljate), da lahko sladico dopolnite po okusu.
