Galactobureko (grško mlečno pito) – podroben prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 45 min Težavnost: enostavno Porcije: 10 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 450 gr debelo pecivo filo
- 4 žlice. mleko
- 1/2 žlice. fino zdrob (zdrob)
- 1 žlica. sladkorja
- 2/3 čl. maslo
- 4 jajca
- 1/2 žličke vaniljev ekstrakt
- 2/3 čl. stopljeno maslo za mazanje testa
- 3 žlice. voda
- 2 žlici. sladkorja
- 1/2 limone
Recepti s podobnimi sestavinami: zdrob, jajca, mleko, vaniljev ekstrakt, filo testo, limonin sok, sirup
Priprava recepta:
- V težki ponvi mleko zavremo. Nalijte zdrob in ob stalnem mešanju z metlico kuhamo na šibkem ognju. Dodaj sladkorja, nato kuhamo 5-6 minut, občasno mešamo. Sleči ponev od vročine in dodajte maslo in jajca, mešanje. Dodajte vaniljev ekstrakt. Mešanica naj bo gosta vendar teče kot omaka.
- Segrejte pečico na 190 ° C. Podmažite globoko obliko za pekač velikosti 25 cm z maslom. Na dno kalupa postavite 8 listi testa filo, tako da robovi testa visijo s strani obrazca. Vsak list nežno namažite s stopljenim maslom. Prilijemo mlečno mešanico za testo.
- Preostale liste filo testa odrežite po obliki in maščobi vsak list z ghee. Na polnjenje položite namaščene liste nato viseče robove listov namastite s stopljenim maslom in jih razvaljajte, narediti šiv Na površini naredite zelo oster nož diagonalni rez v dve smeri proti površini izkazalo se je diamantni vzorec. (Tako boste pito lažje rezali kasneje in sirup se bo bolje absorbiral v torto.) Potresemo z malo vode in torto pečemo eno uro, dokler površina se ne rjavi in polnjenje se ne bo prijelo.
- Ko pito postavite v pečico, začnite kuhati sirup. Vročo vodo s sladkorjem in 1/2 limone zavremo in zavremo približno eno uro. Odstranite polovico limone in vanjo stisnite sok sirup. Odvrzite limono. Sirup prelijte po torti takoj, ko ga vzamete ga iz pečice. Bodite previdni, sirup bo močno zavrel in lahko da te zažge. Pustimo, da se ohladi in postrežemo, rezanje pita na koščke vzdolž kosov, ki ste jih naredili pred peko.
