Slastno okusne viskozne francoske sladke pistacije v karamela in pretepena beljaka, posuta s svežimi malinami, namočeno v likerju. Izvirna in hkrati preprosta sladica, ki odlično združuje oreščke in sveže jagode, nihče vas bo pustil ravnodušne.
Avtorica recepta – Laura Donnelly – severnoirska igralka
Time: 9 час. Zahtevnost: Enostavna količina: 1 kos Recepti uporabljajo volumetrične posode prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Nougat
- 110 gr. olupljene pistacije
- 110 gr. plus 1 žlica. sladkorja
- 4 jajčna beljaka
- Ščepec soli
- 1,5 žlice. maščobna smetana
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
- 1/4 tsp ekstrakt mandljev
Omaka
- 6 žlic. sveže ali zamrznjene maline
- 1/2 žlice. sladkorja
- 1/2 žličke limonova lupina
- 470 ml. sveže maline
- 1/2 žlice. malinov liker “Framboise”
Recepti s podobnimi sestavinami: pistacije, sladkor, jajca, smetana, vaniljev ekstrakt, mandljev ekstrakt, malina, limonska lupina, malinov liker
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 180 ° C.
- Pistacije v pečici pražite 10 minut. in takoj dajte jih na pekač. Ko se pistacije ohladijo, jih prestavite na namaščen pekač.
- Pokrijte 450 g ponve za kruh. (21x11x7 cm) oprijeti film.
- Zmešajte 110 gr. sladkorja s 3 žlice. l voda v majhni posodi s debelo dno. Kuhajte, dokler karamela ni svetlo jantarna. senca. Karamelo takoj vlijemo v pistacije in na hitro stresemo. Pustite, da se nastala pečenka ohladi, nato pa jo nasekljajte na koščke velikost pistacije. V večji posodi stepemo jajčne beljake ščepec soli za enakomerne vrhove, odložite.
- Kremna smetana z 1 žlico. sladkor, vaniljev ekstrakt in ekstrakt mandljev Nežno združite beljake in beljake smetana. V mešanico jajc in smetane dodamo nasekljane oreške. Daj zmes v ponvi za kruh, prekrito s filmom.
- Zavijte film navzgor, tako da prekrije maso. Dajte v zamrzovalnik za 8 ur ali čez noč.
- Za omako v kuhinji zmeljemo maline, sladkor in limonino lupinico kombajn. Mešanico odcedimo in ohladimo v hladilniku.
- V manj kot 20 minutah pred serviranjem zmešajte 470 gr maline in malinov liker v manjši posodi in namočite maline v liker.
- Preden postrežete, nugat vzamemo iz kalupa, odvijemo in narežemo rezine. Vsako rezino postrezite z jagodno omako in / ali maline namočene v likerju.
