Mehiški Elotes (špansko: Elote – Corncob) pečen kot koruzni žit – tradicionalno žito v Mehika. V obliki, kot po teksturi so videti kot žemljice spominjajo na mehke polnjene piškote. Za kuhanje elotov gnetemo dve vrsti testa: ena je kvas, za pecivo, druga pa več sladkorja za nadev. Iz testa za nadev oblikujemo dolge palice, ki jih nato ovijemo v glavno testo. Žemnicam dajte obliko storža in jih z nožem razrežite na površini rešetka v obliki koruznih zrn. Ele pečemo v pečici. Žemljice je ravno prav okusna, z začinjenim okusom po cimetu, zvezdasti janež in pomarančna lupina ter okusno maslo in sladkor начинкой. 
Time: 30 мин. Zahtevnost: enostavno Količina: 15 zvitkov Recepti uporabljajo merilne posode prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Zunanja žemljica
- 2 žlici. premium moka
- 1 tsp aktivni suhi kvas
- 0,5 tsp sol
- 1/3 čl. sladkorja
- 1 veliko jajce, rahlo pretepeno
- 1/4 čl. malo tople vode
- 1 tsp cimet
- 0,5 tsp mleti zvezdasti janež, neobvezno
- 0,5 žlice. olje za kuhanje
- Potreseni sladkor
- 2 kapljici rumenega barvila za hrano, neobvezno
- Potrebovali boste tudi: stiskalnico za tortilje
Notranji zajček
- 2/3 čl. moko
- 0,5 žlice. sladkor v prahu
- 0,5 žlice. zmehčano maslo
- 1 rumenjak
- 0,5 tsp cimet
- Oranžna lupina 1, poljubno
- Vse sestavine združite v ločeni skledi.
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, testo kvas, jajca, pomarančna lupina, cimet, zvezdasti janež
Priprava recepta:
- 2 nalijte na ravno površino ali veliko rezalno ploščo. Čl. moko. Dodajte 1 tsp. kvas, 0,5 tsp sol in 1/3 žlice. sladkorja. Vse zmešajte z rokami. Prst v jajcu. Potem postopoma dodajajte vodo, testo bo grudasto. Dodajte cimet zvezdasti janež in maščoba. Gnetemo enakomerno testo, približno 5-7 minut. Pokrijte in pustite 10 minut.
- Pečico segrejte na 175 ° C. Pokrijte pergamentni pekač papir.
- Iz masleno-sladkorne mešanice naredite praznine. Gnetemo ročno testo za notranje žemljice. Obrazec 15 majhen kroglice in jih zvijte med dlanmi, da dobite tanko obliko cigare, dolge približno 5 cm, zložite na krožnik in pokrijte.
- Oblikujte zunanjo lupino z vzorcem. Razvaljaj kvasno testo 15 enakih kroglic. S pritiskom na voščene tortilje, sploščite kroglico testa premer 7 cm. S pomočjo noža ali kovinske lopatice povlecite ravne črte na površini nastale pogače. Obrnite jo in narišite križišča.
- Nežno obrnite drugo stran in postavite v sredino obdelovanec, testo ovijemo ob straneh in pritisnemo, da se tesni. Robove stisnite, da nastane koruzni storž. Shift zavijte na položen pekač.
- Potresemo s sladkorjem in pečemo približno 20 minut z obračanjem ponev na drugi strani sredi peke. Pečemo do zlata skorja. Popolnoma ohladite in shranite v zrakotesni posoda.
