marmelada iz cvetnih listov
Lepoto in vonj vrtnic so ves čas hvalili. Toda vsi priznana kraljica cvetov je sposobna dati ne le užitke od kontemplacija. Dišeča sladkoba, nežen okus, okusna barva skriva marmelado iz cvetnih listov vrtnic! Recept celo zdravniki priporočajo! “Roza poslastica” vas bo rešila pred prehladi.
Tri originalne recepte marmelade iz vrtnic
Contents
Jam iz cvetnih listov
Da bi naredili sladkarije za nas bo potreboval:
- cvetni listi vrtnic 800 gr
- granulirani sladkor 800 gr
- citronska kislina 1 g oz
- sok ene limone
Za pripravo dišečega marmelade uporabite sorte cvetov s dober, izrazit vonj, ki mu dodate cvetne liste rose bokov. Napol odprte brsti nabirajte šele ob zori. Že v zgodnji uri se razkrije celotna aroma. Vzemite socvetje in odrežite steblo s škarjami, tako da zajamete pol centimetra podlage cvet.
Cvetne liste izperite s tekočo vodo, tako da odstranite vse odvečne dele cvet. Odvrzite ga na sito ali na tesnilo. Potopimo v vrelo vodo cvetni listi. Po 3-5 minutah odcedite vodo.
Kuhane surovine ohladite v ledeni vodi. V vodo, v kateri cvetovi so bili blanširani, dodajte granuliran sladkor (800 g na 1 l). Sirup zavremo in dodamo 1 gram citronske kisline (sok eno limono).
Zahvaljujoč kislini se marmelada ne sladkorja. Potopite v sirup cvetni listi in kuhamo, dokler se ne zgostijo. Roza marmelado prelijte majhne kozarce in razvaljamo.
Marmelada čajevca
Surovo ločite od stebla, kot v prejšnjem receptu.
Umijte oprane cvetne liste s sladkorjem v sorazmerju 1: 1.
V 1 žlici raztopite 2 g citronske kisline in dodajte v roza sladkor. Pustite, da masa vsaj 5-6 ur vdira.
Iz dveh kozarcev granuliranega sladkorja in enega naredite sirup kozarci vode. Vlijemo infuzirane zdrobljene vrtnice s sladkorjem in kuhajte 15-20 minut na nizki vročini. Kozarci marmelade iz cvetne liste razvaljamo vroče in v sobi ohladimo temperatura.
Najlažji in najhitrejši recept za marmelado iz cvetnih listov vrtnice
Oprano surovino prelijemo s pripravljenim sirupom: 200 g cvetni listi 5 kozarcev vode in 800 gramov sladkorja. Kuhajte marmelado, dokler pripravljenost: cvetni listi vrtnic morajo postati mehki, sirup – viskozen. Kozarce hladimo pri sobni temperaturi, pokrijemo s pokrovi in hranite v hladilniku.
Okusne ideje:
Najbolj romantična marmelada na svetu bo naredila celo čarovnijo navadna žemljica. Najbolje pa je, da okrasite z roza poslastico domač sladoled.
