Kljub dolgemu seznamu kuharskih korakov naredite to zračne piškote z bogatim sladkim okusom niso tako težke. Najverjetneje bo na koncu odvečna smetana, torej njena količina dovoljeno zmanjšati (približno 2-krat). Lahko tudi okrasite piškote na vrhu neuporabljene nadeve s pomočjo peciva torba. Verjetno je po okušanju okusne smetane v Čas kuhanja bo vprašanje, kam naj se odloži njen presežek, izginilo samo ga delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. Težavnost: srednja Količina: 18 piškotov v receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Cupcakes
- 2 žlici. premium moka
- 2 žlici. sladkorja
- 1/4 tsp sol
- 1/2 žlice. jogurt
- 1 tsp soda
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
- 2 celi jajci
- 220 gr maslo
- 4 žlice. l (s toboganom) kakava v prahu
- 1 žlica. vrelo vodo
Ganache
- 1 žlica. maščobna smetana
- 6 žlic. l koruzni sirup
- 250 gr temna čokolada
- 2 tsp vaniljev ekstrakt
Kremni nadev
- 110 gr. maslo
- 1/2 žlice. margarina
- 4 žlice. sladkor v prahu
- 1/8 tsp sol
- 1/4 čl. polnomastno mleko
- 1,5 tsp vaniljev ekstrakt
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jogurt, smetana, mleko, jajca, vaniljev ekstrakt, koruzni sirup, sladkor za led, grenka čokolada, kakav
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 170 stopinj. Temeljito potresemo 18 obrazcev za piškote kulinarični sprej proti sprijemanju.
- Za piškote: Za testo zmešamo moko s sladkorjem in s soljo. Odložite nekaj časa. V ločeni skledi zmešajte jogurt, soda, vanilija in jajca. Premešajte in odložite, topite v ponvi. maslo na srednji vročini. Dodamo kakav in premešamo. Vlijemo v vrelo vodo, pustimo, da mešanica nekoliko sekund vre, in nato ugasnite ogenj.
- Čokoladno maso vlijemo v moko. Premešajte nekaj krat, da se ohladi. Mešanico prelijemo z jogurtom in še enkrat premešamo.
- Obrazce izpolnite malo več kot polovico (ne odlagajte preveč veliko testa). Pečemo 13-15 minut. Pustite, da se piškoti ohladijo 5 minut v kalupe, nato jih odstranite in pustite, da se popolnoma ohladijo palice.
- Za ganache: toplotno smetano s koruznim sirupom srednja vročina. Sesekljajte temno čokolado in jo vlijte v ločeno skledo. V kremo dodajte vaniljev ekstrakt in nanje nalijte čokolado. Mešajte z bičem, dokler se masa ne stopi, postane homogena in sijajna. Pustite, da se mešanica rahlo ohladi.
- Za kremni preliv: maslo stepemo s margarino do rahle in bujne konsistence.Saj sladkor presejemo s sol in v nekaj poteh dodajte oljni mešanici. Vlijte noter mleko in nato ekstrakt vanilije, ki ves čas pika. Strgajte mešanico s strani posode. Mešajte do zelo svetlobe in bujna doslednost. Nadev dajte v pecivo s pecivom srednji vrh.
- Ko so se piškoti popolnoma ohladili, vstavite konico vrečko peciva na dno piškote in napolnimo s smetano. Po tem ganache nanesite z žlico, tako da popolnoma pokriva vrh vsako skodelico ali pokapamo v čokoladno mešanico.
