Črno-beli piškotki – eden izmed slaščičarski simboli New Yorka. Mehka okrogla pokrovka piškotka napol bela, na pol temna glazura. V Ameriki je tako povezana z mirnim sožitjem dveh ras, se imenuje tudi piškotek prijateljstva. Zavremo ga in postrežemo s čajem. Tako svetel piškotek ne bo le okusna sladica, temveč tudi spektakularna dekoracija сладкого стола. 
Time:50 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 20 piškotov v receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Piškoti
- 2,5 žlice. moko za torte ali vzemite 2,5 tbsp. navadna moka najvišje stopnje in nadomestite 5 žlic. l moko za škrob
- 2,5 žlice. premium moka
- 1 tsp pecilni prašek
- 250 gr maslo pri sobni temperaturi
- 1 in 3/4 čl. sladkorja
- 4 velika jajca
- 1 žlica. mleko
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
Čokoladna glazura
- 1/3 čl. vrelo vodo
- 4 žlice. sladkor v prahu
- 30 gr stopljena temna čokolada
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, sladkor prah, vaniljev ekstrakt, grenka čokolada, jajca, mleko
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 190 ° C.
- V srednje veliki skledi zmešamo moko za pecivo, višjo moko sorte in pecilni prašek testa. V drugi veliki skledi s mešajte maslo in sladkor, dokler rahlo ne bujna masa. Jajca premagajte eno po eno. Nato zmešajte mleko in vanilija
- Postopoma dodajamo suhe sestavine in gnetemo testo. Na pekač obložen s pergamentom, žlico testo, izdelava 5 cm razdalja med krogi. Pečemo približno 25 minut, dokler se robovi piškotka ne začnejo temniti.
- Medtem skuhajte glazuro. V veliko posodo noter sladkor za led, prelijemo, nalijemo 1 žlico. l vrelo vodo. Dodaj takšna količina vode, da je mešanica gosta, vendar pastozno. Polovico glazure prestavite v drugo posodo in zmešamo stopljeno čokolado.
- Ko je piškotek pripravljen, ga pustite, da se popolnoma ohladi. Eno razporedite na polovico ravne strani (na kateri so bili pečeni piškotki) z belo glazuro, drugo polovico pa s čokolado. Počakajte, da piškoti se bodo posušili in glazura se bo popolnoma strdila.
