Čokoladni puding s koščki bele barve čokolade

Že vrsto let in celo stoletij se čokoladni puding nadaljuje osvojite srca sladkega zoba. Danes je neverjetno težko spoznati oseba, ki nima pojma, za kakšno sladico gre. Načini za pripravo pudinga so neskončni. V nekaterih lahko čutite sladkega in kislega okusa slive, v drugem srečamo začimbo suho sadje. Izbira je vedno vaša, tukaj je predstavljena recept za puding iz grenkega kakava v prahu čokolada in koščki bele čokolade – eden izmed mnogih možnosti, ki jih boste zagotovo uživali.

Avtor recepta – Gail Gand (ZDA) – kuhar peciva in solastnik chicago restavracija TRU

Time: 30min Težavnost: enostavno serviranje: 6-8 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 1,5 žlice. sladkorja
• 3/4 čl. kakav v prahu
• 1/2 žlice. koruzni škrob
• 1/8 tsp z diapozitivom soli
• 4 žlice. polnomastno mleko
• 2 žlici. pitna smetana 10% maščobe
• 90 g Temna čokolada
• 1 žlica. l vaniljev ekstrakt
• 90 g kosov bele čokolade
• Kremna smetana za okras

Recepti s podobnimi sestavinami: sladkor, kakav, škrob, mleko, smetana, grenka čokolada, ekstrakt vanilije, bela čokolada

Priprava recepta:

1. V skledi mešalnika zmešamo sladkor, kakav, koruzni škrob in sol. Nato med stepanjem nalijte tanko mleko, mešamo do gladkega. Majhen potok vlijemo smetano in vse skupaj stepemo v homogeno maso. Mešanico odcedite skozi fino ali stožčasto sito v ponev. Na na srednjem ognju, nenehno mešamo, mešanico zavremo. Kuhajte 2 minuti. Izklopite ogenj dodajte temno čokolado in ekstrakt vanilije. Preliv čokoladni puding v skledi.
2. Veliko posodo napolnite z ledenimi kockami, do vrha napolnite z vodo in na vrh postavite skledo pudinga. Pustite, da se ohladi 15 minut, občasno mešamo z gumijasto lopatico.
3. Dodamo belo čokolado, zmes prelijemo v skledo, kozarce ali kroge.
4. Posode postavite v hladilnik za temeljito zamrzovanje. Ohlajen puding postrežemo z majhnim delom kreme.