Ko potrebujete enostavno in hitro pripravo sladice za praznično mizo ali samo za razvajanje po večerji, naredite čokoladni mousse. Ta odlična francoska sladica osvojila svet s svojo nežno zračno teksturo, kar je doseženo zahvaljujoč stepenim beljakom in stepeni smetani. Za čokoladni mousse jih zmešajte s stopljenim čokolada in maslo. Majhna količina espressa sladici dodajte pridih kave. Mousse dajte v porcije sklede in nekaj ur v hladilniku. V to se zaljubiš десерт с первой же ложки! 
Time: 20 мин. plus čas strjevanja Težavnost: enostavno Obrok: 6 – 8 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 200 gr. temno čokolado nasekljamo
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo
- 1 žlica. smetana (33%)
- 1/4 čl. kuhani espresso ohlajen
- 3 žlice. l žganje ali konjak
- 3 jajčna beljaka pri sobni temperaturi
- 1 ščepec soli
- 3 žlice. l sladkorja
- Čokoladni čips za okras
Recepti s podobnimi sestavinami: temna čokolada, jajca, smetana, žganje, konjak, kava
Priprava recepta:
- V kovinski skledi v vodni kopeli nežno mešamo, stopite čokolado in maslo. Odstavite s štedilnika in pustite maso med kuhanjem drugih sestavin mousse ohladite. Kremna smetana do mehkih vrhov in zmešamo espresso in žganje. Daj noter hladilnik.
- V čisti posodi stepite sol in beljakovine, dokler ne postane penasta postopoma, medtem ko še naprej pretepate, dodajte sladkor. Ko ga dobiš venci, mehki vrhovi naj ostanejo na njih.
- Do takrat naj bi se čokolada ohladila na sobno temperaturo. temperatura. Hitro vmešajte stepeno smetano v čokolado v dveh poteh, nato popolnoma zmešamo beljakovine.
- Kozarce ali mousses napolnite z mousse in v hladilniku 3 ure. Pred serviranjem potresemo čokoladni mousse.
