Ta torta je v Franciji zelo ljubljena in že dolgo nazaj je osvojila srce. Julia Child, ki je svojo različico te sladice poimenovala “Le Glorieux “(slavno). Po prvotnem receptu torta ni pripravljena popolnoma brez moke. Ko je leta 1959 izšla revija McCall recept za francosko grofico de Toulouse-Latreque, zaradi goste teksture torto je zmotno rekel, da je “brez moke”, čeprav malo moke noter še vedno ga imajo. Sčasoma je moka popolnoma izginila iz recepta. шоколадного торта. 
Time: 2 час.Zahtevnost: enostavno obroki: 8 – 10 V receptih, odmerjeno prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 250 gr maslo, plus za mazanje
- Potrešen kakav v prahu
- 450 gr temna čokolada (70% kakava), drobno nasekljana
- 8 velikih jajc, sobne temperature
- 3/4 čl. granulirani sladkor
- 1/2 žličke sol
- 2 žlici. l oranžna lužina (npr. Gran Marnier; želja)
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
- Sladkor v prahu
Recepti s podobnimi sestavinami: Grenka čokolada, pomaranča liker, jajca, vaniljev ekstrakt, sladkor iz ledu, kakav
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 180 ° C. Dno in stranice namažite z oljem snemljiv 23 cm (po možnosti iz lahkih kovin); potresemo kakav v prahu, odstranjevanje presežka.
- V srednje toplotno odporni skledi zmešajte maslo s s čokolado postavite posodo nad ponev z rahlo vrelo vodo (posoda se ne sme dotikati vode). Mešajte, dokler ne prejmete homogena stopljena masa. Odstranite posodo iz ponve in pustite ohladimo na sobno temperaturo.
- Medtem v zmerni posodi zmerno pretepajte z mešalnikom jajca visoke hitrosti, granulirani sladkor in sol 4-6 minut. na debelo in zračna masa. Premažite v pomarančnem likerju in vaniliji. Uporaba gumijaste lopatice nežno posegajo v tri stopljene poteze čokolada (ne mešajte preveč).
- Testo vlijemo v pripravljeno obliko in pečemo 30-40 minut., dokler se robovi ne prijemajo, sredina pa se nekoliko dvigne nestabilno (Med hlajenjem se bo torta nadaljevala strdi.) Nataknite žičnato omarico in pustite, da se popolnoma ohladi (na sredini lahko malo padejo). Odstranite stranice kalupa. Torto potresemo prej postrežemo s kakavom v prahu in sladkorjem v prahu.
