Torta z mokro čokolado spužva, prevlečena kremna glazura – to je sladica, ki jo želite kuhati znova in znova. Pravokotna kolač kolač se zlahka razreže razdeljena kvadrata. Sladico lahko postrežete s čajem, kavo ali s теплым молоком. 
Time: 3 час. Zahtevnost: srednja Obrok: 20 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Gobica torta
- Maslo, za mazanje plesni
- 85 gr. temno čokolado nasekljamo
- 1 žlica. kola brez plina
- 2 žlici. moko
- 1 žlica. kakav v prahu
- 1,5 tsp soda
- 1 tsp drobna sol
- 2 žlici. sladkorja
- 3 velika jajca
- 1 žlica. jogurt
- 3/4 čl. rastlinsko olje
- 2 tsp vaniljev ekstrakt
Smrznitev
- 1 žlica. sladkorja
- 1/2 žličke sveže iztisnjenega limoninega soka ali 1/4 žlice. vino kamna
- Ščepec fine soli
- 4 velika beljaka
- 280 gr maslo, sobne temperature, nasekljano v majhnih kosih
Recepti s podobnimi sestavinami: maslo, temna čokolada, kola, vrhunska moka, kakav, sladkor, jajca, jogurt, vaniljev ekstrakt, limonin sok, vinski kamen
Priprava recepta:
- Biskvit: žičnato stojalo postavite v spodnjo tretjino pečice, ki se segrejejo do 177 ° S. Podmažite in pokrijte s pergamentnim papirjem je dno kalupa za torto 23 cm za 33 cm. Papir pustite, da visi čez obe strani.
- V posodo damo sesekljano čokolado. Ogrevaj koks naprej kuhamo, dokler ne zavre. Zalijemo ga s čokolado. Daj stojimo 5 minut, nato mešamo do gladkega.
- V moko združite moko s kakavovim prahom, soda in soljo. srednja posoda. V ločeni posodi zmešajte sladkor in jajca električni mešalnik pri srednji hitrosti, dokler masa rahlo ni se zgosti in ne bledi (približno 3 minute). Postopoma jajcem nalijte jogurt, rastlinsko olje, vanilijo ekstrakt in stopljena čokolada. Bič pri nizki hitrosti tako da se sestavine mešajo, masa pa ni nasičena z zrakom. Vlijemo moko in zmešamo še toliko časa, da se združi. Rahlo premešamo s silikonsko lopatico, da se znebimo grudic moke. Testo vlijemo v pripravljeno ponev. Pečemo do po rahlem kliku na biskvit tudi ne bo vdolbinic zobotrebec, vstavljen v sredino, naj ostane čist (približno 40 minut).
- Brez da bi odstranili biskvit, ga popolnoma ohladite na žičnem nosilcu. Po robu kalupa narišite nož in izdelek obrnite na rešetko. Pergamentni papir previdno odstranite in popolnoma ohladite. (Gobjo torto lahko pripravite vnaprej, jo tesno ovijete in shranite na sobna temperatura 2 dni.)
- Glazura: segrejte plast vode, visoke 5-7 cm noter ponev, na katero je mogoče pritrditi posodo za mirovanje mešalnik, tako da je nad tekočino. V posodo ročno pretepajte sladkor z limoninim sokom, soljo in jajčnimi beljaki. Namestite zmogljivost nad vrelo vodo in še naprej stepamo, dokler mešanica ne postane vroče na dotik in sladkor se ne bo raztopil (1-2 minut). Vstavite posodo v stacionarni mešalnik, opremljen z moko, in pretepel beljakovine pri srednje visoki hitrosti, dokler se ne začnejo tvoriti skoraj stabilne vrhove in dokler se zmes popolnoma ne ohladi (približno 10 minut). Vnesite malo naenkrat, medtem ko še naprej stepite kremasto olje, dokler glazura ni homogena in se razmaže. (Če se glazura odplakne, še naprej pikajte in še enkrat bodo postali homogeni.)
- Biskvit pokrijemo z glazuro. Postrezite takoj ali shranite na sobna temperatura do 2 uri, po potrebi z dovajanjem hladilnik. (Če postavite torto v hladilnik, jo dajte ogreti na sobno temperaturo 1 uro pred serviranjem.)
