Čokoladna in malinova torta “Pavlova” – podroben prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 35 minut Zahtevnost: srednje Servis: 8 – 10 prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Čokoladni meringue
- 6 beljakovin iz jajc kategorije CO
- 2 žlici. ultrafinega sladkorja
- 3 žlice. l presejan nesladkan kakav v prahu
- 1 tsp balzamični ali rdeči vinski kis
- 55 gr. drobno sesekljano temno čokolado
Preliv
- 2 žlici. maščobna smetana
- 4 žlice. maline
- 30 – 55 gr. temna čokolada
Recepti s podobnimi sestavinami: melje, jajca, smetana, balzamični kis, vinski kis, temna čokolada, kakav, malina
Priprava recepta:
- Pripravite obrazec: pečico predhodno segrejte na 180 ° C in pekač obložite s pergamentnim papirjem. Narišite na papir svinčnik s premerom 23 cm (obkrožite torto enaka velikost). Papir obrnite tako, da se meringue ne dotikajo sledi svinčnik, krog bo še vedno sijal skozi. Pripravite se meringue: beljake z mešalnikom premažite do svilnatega mehke vršičke, nato dodajte sladkor, eno žlico do meringe bodo postali gosti in sijoči. Dodajte čokolado: beljakom potresemo kakav, dodamo kis in sesekljano čokolado. Čisto lepo mešajte s silikonsko lopatico, dokler kakava temeljito ne bo meša.
- Oblikujte meringue: pergament pritrdite na pekač, kaplja kljukica pod vsakim kotom. Položite meringue na pergament v obliki krog, glavice in površino z lopatico zgladite. damo ponev v pečico in takoj nastavimo temperaturo 150 ° C. Pečemo od 1 ure do 1 ure 15 minut. Pripravljene meringue bi morale biti hrustljav in suh okoli robov, ko pa s prstom pritisnete nanj središče, potem bi moralo biti malo previdno.
- Pustite, da se ohladi: ugasnite pečico in rahlo odprite vrata. Pustite, da se čokoladni krog meringue popolnoma ohladi v pečici. Preden jo postrežete, jo obrnite na velik krožnik z ravnim dnom in olupimo pergament.Okrasimo torto: stepemo smetano do debele in mehke vrhove in položimo na površino meringue, nato pa potresemo maline. Čokolado grobo naribajte in neenakomerno potresemo po torti na vrhu, da naredite kodre iz čokolade, ne uniforme površino, če ne želite, da se razkošno jagodičje izgubi naprej njegovo ozadje. Pavlova torta naj bi bila videti zamrznjena torto.
