Češnjeva torta “Črni gozd” – podroben prijať prípravu. 
Photo of the dish: кондитерскаяByersbronn, Nemčija Čas: – V receptih, ki se uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Biskvit:
- 6 rumenjakov
- 4 cela jajca
- Plesen iz masla
- 1 žlica. sladkorja
- Skoraj 3/4 čl. presejena pšenična moka
- 1/3 čl. pšenična moka
- Skoraj 1/4 čl. kakav v prahu
- Temni čokoladni čips za okras
- Konzervirana češnja za okras
Polnjenje:
- 1 pločevinka (400 gr.) Češnje (odcedni sirup)
- 2 žlici. l plus 4 žlice. l kirschwasser
- 1,5 žlice. l plus 2 žlici. l sladkorja
- 1 tsp koruzna moka
- Ščepec naribane limonine lupine
- Ščepec cimeta
- 1/4 čl. stopljena temna čokolada za prvi sloj
- 0,5 l mastna stepena smetana
- 1 žlica. l vaniljev sladkor ali 1 žlica. l sladkor plus 1 tsp. vaniljev ekstrakt
- 100 ml sirup: 1,5 tbsp. hladna voda
- 3/4 čl. sladkorja
- 5 žlic. l kirschwasser
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, smetana, koruzna moka, biskvitno testo, limonina lupina, ekstrakt vanilije, čokolada temen, kakav, češnja, cimet, sirup
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 190 ° C. Okrogla oblika za premer torte 23 cm namastimo z maslom in obložimo s pergamentnim papirjem. Pergamentni papir namastite. kovinsko posodo, ki jo nastavite na lonec z rahlim vrenjem nekaj minut vodo, dokler mešanica ne doseže 49 ° C, stepite rumenjake, jajca in sladkor. Odstranite posodo z vročine in nadaljujte. mešanico pretepajte, da jo nasičite s kisikom, dokler ne postane debela in zračna, približno 10 min. Zmes naj se poveča v prostornina 4-5 krat in postanejo zelo lahki.
- Nežno vmešajte presejano moko, pšenično moko in prah kakav. Zmes vlijemo v pripravljeno ponev za torto in nežno nivo s silikonsko lopatico. Pečemo približno 20 minut, dokler zobotrebec, vstavljen v sredino, ne bo čist. Biskvit zavijte na žičnato stojalo in naredite več v pergamentu odprtine za izpust pare Obrnjeno torto spužve pustite pri 24 h
- V majhni skledi zmešamo 2 žlici. l Kiršvasser, 1,5 tsp sladkor in koruzna moka. V posodo dodajte ščepec limonine lupinice in ščepec cimeta, premešamo. V majhni ponvi prinesite vrelih preostalih 4 žlice. l kirschwasser. Zmanjšajte ogenj na srednje, dodamo sladkorno mešanico in premešamo. Nato prelijte Češnja, spet premešamo in ogrejemo. Odstranite s toplote, vlijte v posodo in pustimo, da se ohladi.
- Gobjo torto narežite na 3 torte. Spodnjo plast namažite s stopljeno čokolado in v hladilniku ohladimo in rahlo ohladimo utrjena. Trenutno pripravite stepeno smetano in sirup. smetane, stepemo smetano s preostalima 2 žlici. l sladkorja in vanilije sladkorja. Če nimate vanilijevega sladkorja, ga lahko nadomestite. žlico sladkorja in čajno žličko vanilijevega ekstrakta. Začnite počasi piskati, da postane mešanica airier nadaljujte, dokler ne dobite rahle in zračne stepene smetane smetano.Za sirup v majhni ponvi zmešamo 1,5 žlice. voda in 3/4 čl. sladkorja. Zavremo in začasno mešamo. Ko mešanica zavre in se sladkor popolnoma raztopi, ponev odstranite z ognja in dodamo kirschwasser. Premešanje.
- Čokoladno torto odstranite iz hladilnika in jo namažite. vrhnji sirup. Prilijemo približno 1/2 nadeva in 1/4 kreme. Ponovite plasti, kolače namažite s sirupom, nato položite nadev in vrhnja smetana. Tretjo torto dajte na vrh, namažite sirup in nato stepena smetana. Premažemo s preostalo kremo torta. Vrh torte okrasite s čokoladnimi čipsi in češnjami.
