42 
-
Čas kuhanja
Contents [hide]
- Težav z receptom
Srednja jed
- Energetska vrednost
87,63kcal
- Ocena
5 od 5
-
Recept
Calcuksu – okusna korejska juha iz piščančjih prsi, to lahko enostavno pripravimo doma. Kuksu v korejščini pomeni rezanci.
Začnimo!
Sestavine
0/13 sestavin
5 из 5 2 87.63
Odlično delo
Dober apetit, upam, da ste se zabavali z nami!
Koraki
Sprejeti koraki: 0/0
- Najprej morate gnetiti testo za rezance, za to moko zmešamo s škrobom, ščepcem soli, rastlinskim oljem 2 žlici. l., nalijte vodo. Gnetemo elastično testo. Tako, da je postalo homogeno, testo postavite počivati vsaj 20 minut. Testo prekrijemo s oprijemljivim filmom, da se ne zvija.
- Zavremo juho in piščanca. Če želite to narediti, prsi sperite na hladnem vode, damo v ponev, nalijemo 2,5 litra hladne vode. Hitro zavremo, odstranimo pero in še naprej dušimo na nizki vročini opazno vre približno 2 uri. Uro kasneje vlijemo v juho čebula, korenje in stroki česna, pastinak. Solimo po okusu.
- Meso razstavite na vlakna.
- Česen zmešajte z vilicami in pomešajte s soljo, poprom in sojino omako (2 žlici L.).
- Pomešajte piščanca s česnom.
- Ko je juha kuhana, dobite iz nje piščanec in česen. Juha sev.
- Bučke nasekljajte na majhne trakove in dodajte sol. Pustite 20. ure minut.
- Iz bučk rahlo stisnite sok. Bučke prepražite v ponvi rastlinsko olje 2-3 minute. Naj bo toplo, da ne bi se je ohladilo.
- Testo razvaljamo v plast debeline 3 mm. Zložite v zvitku nalijemo moko in narežemo na tanke rezance. Vmešajte rezance potresemo z moko in pustimo, da rahlo porumeni.
- V piščančje zaloge vlijemo 1 žlico. l sojino omako in kuhajte v njej rezanci 3 minute.
- V skledo dajte porcijo rezancev, na vrh položite piščančja vlakna, vlijemo v juho. Vrh s ocvrtimi bučkami. Izračun jesti takoj, da se rezanci ne zmehčajo in izgubijo elastičnost.
Ključne besede:
- domače rezanci
- piščančja juha
