Brownie “Rocky Road” – podroben recept za kuhanje.
Avtorica recepta – Martha Stewart – znana kulinarična gostiteljica zobniki
Time: 1uro 30 minut Težavnost: enostavno Količina: 8 tort v receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Za torte:
- 1 žlica. grobo sesekljani orehi (neobvezno)
- 250 gr nesladkano čokolado
- 225 gr. maslo, plus za mazanje plesni
- 5 velikih jajc
- 3,5 žlice. sladkorja
- 2 tsp instant kava (espresso)
- 1 žlica. l vaniljev ekstrakt
- 1,6 žlice. premium moka
- 1/2 žličke sol
- 100 gr. grobo sesekljano polsladko čokolado
Za dolivanje:
- 110 gr. sesekljane orehe
- 200 gr. grobo sesekljano polsladko čokolado
- 2 žlici. malo marshmallows
Recepti s podobnimi sestavinami: polsladka čokolada, jajca, vaniljev ekstrakt, vrhunska moka, orehi, kava, marshmallows
Priprava recepta:
- Segrejte pečico na 180 ° C. Razdelite sesekljane orehe pečeni oreščki. Postavite v pečico za 5-10 minut, dokler aroma se ne bo pojavila. Dajte oreške v skledo, da se ohladijo. Dvignite temperaturo pečice na 200 ° C. Pekač (23 x 33) glej) pokrijemo s pergamentnim papirjem in jih velikodušno namastimo s kremo olje; V toplotno odporni skledi ali zgornji posodi dvojni kotel združite nesladkano čokolado in maslo. Daj nad lonec vrele vode in pustite, da se mešanica popolnoma stopi. Odstranite s toplote in odložite.
- V skledi električnega mešalnika jajca pretresite jajca z “lopatico”, sladkor in espresso v prahu pri visoki hitrosti do lahkega zraka konsistenca – približno 5 minut. Nastavite na nizko hitrost, dodajte čokoladno maso in vanilijo, dobro premešamo. Počasi dodajte moka in sol; premagajte tako, da jih kombinirate s testo. Mešamo nasekljane čokolada in pečeni orehi. Testo damo v pripravljeno obrazec.
- Pečemo približno 35 minut, dokler se robovi ne posušijo in na sredini bo ostala mehka. Vzemite iz pečice. V srednji skledi zmešamo sesekljane orehe, koščke čokolade in marshmallows. Po tej mešanici enakomerno potresemo ocvirke in jih prekrijemo. Spet postavimo v pečico in pečemo še približno 5 minut, do čokolade delno se stopi, marshmallows pa ne bodo postali mehki in malenkosti obarvati. Položite na žičnato stojalo in pustite, da se ohladi za 20 min Z nazobčanim nožem razrežite na 8 kvadratov. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi. Držite se tesno kapaciteta največ 2 dni.
