Ta gorčični recept za breskve in gorčico enolončnice se razlikuje od tradicionalnih džemov tako po načinu priprave kot v okus, vendar vas bo razveselil tudi, ko boste odprli kozarec v hladnem zimskem večeru. Pri kuhanju najprej skuhamo začinjeno sirup na belem vinu z limoninim sokom in lupinico, sladkorjem, semena medu, gorčice, rožmarina in popra. In 5 minut pred pripravljenostjo V sirup dodamo sesekljane breskve z rozinami ali sušenimi češnjami. Sadje kuhamo, dokler se ne zmehča, po petih minutah kompot opravljeno. Okus in aroma je neverjetna, sladka, s celoto paleta pikantnih not. Postrezite kot običajno варенье. 
Time: 1 hour.Težavnost: srednja Količina: 4 (230 ml.) Pločevinke v receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 2 limoni
- 0,5 žlice. suho belo vino
- 0,5 žlice. sladkorja
- 0,5 žlice. srček
- 3 žlice. l rumeno gorčično seme
- 8 grah črnega popra
- 0,5 tsp kosmiči rdeče paprike
- 4 vejice rožmarina dolge 7 cm.
- 4 lovorjev list
- 0,8 kg močne zrele breskve, narezane na debele rezine 0,5 cm (z olupkom)
- 1/4 čl. posušene češnje ali temne rozine
Recepti s podobnimi sestavinami: limona, belo vino, sladkor, med gorčično seme, črni poper, kosmiči rdečega popra, rožmarin, lovorjev list, breskve, suhe češnje, rozine
Priprava recepta:
- Začnite z našim korakom konzerviranje.
- Sterilizirajte štiri 240 ml pločevinke. сpokrovi.
- Z lupilnikom odrežite trakove limone lupina, ne da bi se dotaknila grenkega belega mesa. Stisnite limonin sok skozi cedilo v veliko široko ponev. Dodajte lupinico, vino, sladkor, med, gorčična semena, paprika in kosmiči rdeče paprike. Vezati rožmarin in lovorjev list skupaj s kuhinjsko nitjo in dodajte k ponev. Potem na zmerni vročini zavremo zmanjšajte toploto na zmerno nizko in kuhajte, občasno mešajte, dokler se tekočina ne zgosti in termometer za sirup ali globoko maščobo bo prikazal temperaturo 104 ° C, približno 10 minut.
- V ponev dodajte breskve in suho sadje. Segrejte na srednji vročini in kuhamo, dokler breskve niso mehke, približno 5 minut. Odstranite s toplote, zelišča zavrzite.
- Kozarce napolnite s kompotom breskve, ne da bi dodali 2 cm na robove., nato zaprite pokrovčke in ohranite.
